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水參
鎖定
水參就是人蔘。剛採自參田、尚未經過曬乾過程的即為水參，不過由於保存不易，因此除了產地外很難見到。
- 中文名
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水參
- 定 義
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剛採自參田、尚未經過曬乾過程的人蔘
水參原料
[原料/調料]
水參(乾淨的)300g﹐白糖150g﹐鹽 少量﹐水2杯﹐
糖稀3大勺
水參製作方法
(1)把水參切成4cm大小﹐鑽上針孔放在鹽水裏煮一下拿出來後用涼水漂一漂撈取。
(2)放在平鍋里加白糖和水並點強火﹐開鍋時把火調弱﹐打開鍋蓋燉的時候撩去浮在上面的沫。
(3)白糖水快燉完時﹐放上
糖稀，透明時再加蜂蜜﹐上下混合燉至潤澤。
(4)做完時撈在粗孔篩子上或網上隔離開﹐等涼後放在碗裏。
