氨基酸平衡

amino acid balance

當食品或飼料中蛋白質氨基酸各組分間的相對含量與人或動物體氨基本需要量之間的相對比值一致或很接近時，氨基酸各組分間的相互關係平衡時，氨基酸利用率最高。

飼料種各種氨基酸的數量和比例要符合動物生理需要，而不是越多越好。某種氨基酸過剩，即超過再合成蛋白質要求界限時，其多餘的氨基酸，將通過脱氨基作用被當做能源利用，或作為體脂的原料而被蓄積起來。