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氣泡水
鎖定
氣泡水是一種有着清新的口感、細膩的氣泡、各種水果口味的飲料,是一種比較火熱的健康飲料。氣泡水主打“無糖”和“健康”理念的氣泡水開始成為市場風口
[1]
。氣泡水可以短暫提升飽腹感
[2]
,還有一定的提升食慾的效果
[3]
。
- 中文名
- 氣泡水
- 外文名
- Carbonated Water
- 別 名
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天然氣泡水
人工加氣水
氣泡水發泡的水
在法國、瑞士等一些歐洲國家,礦泉水通常指含有碳酸氣體的飲料,如果不想要帶氣的,則一定要説“No Gas”。氣泡水就是由“Gas Water”而來。氣泡水,在日文中是“發泡水”,在英文中是Sparkling Water,是一種富含礦物質的礦泉水。
氣泡水與蘇打水的區別
氣泡水與蘇打水的口味上有些相似,而且通過肉眼都能觀察到液體中含有的二氧化碳氣泡,但是二者製作原理卻截然不同。
氣泡水蘇打水的成分
蘇打水溶液中存在下列平衡,碳酸氫根既可發生電離生成碳酸根離子(CO32-)和氫離子(H+),也會水解生成氫氧根離子(OH-)和碳酸(H2CO3),由於碳酸氫根的水解(產生OH-)程度大於電離(產生H+)程度,因此其水溶液呈弱鹼性,因此不建議胃酸分泌過少者大量飲用蘇打水。
氣泡水氣泡水的成分
氣泡水是CO₂溶於水時形成。CO2溶於水生成碳酸
碳酸是二元弱酸,會分步電離,有微腐蝕性。氣泡水呈酸性。
天然氣泡水是二氧化碳天然溶入水中形成。
人工氣泡水是由氣泡水機利用瞬間的強大壓力,僅將食用級的二氧化碳氣體壓入水中。
氣泡水虛假宣傳
氣泡水偽科學
喝氣泡水並不會讓你的身體變得更酸性。
《中國居民膳食指南》表示:“健康人血液的pH值恆定保持在7.35-7.45的範圍,一般不會受攝入食物的影響而改變。除非在消化道、腎臟、肺等器官發生疾病造成人體代謝失常時,才有可能會受到影響。”
[5]
“酸鹼體質”偽科學説法不僅讓那些打着保健名義的保健品找到了商機,還與另一種大家日常飲用的產品“弱鹼性水”有着微妙的關係,相關產品的企業也一直為“弱鹼性水”營造出“有益健康”的形象。
[5]
氣泡水是否減肥
“氣泡水富含二氧化碳氣體,進入胃部後會產生飽腹感,給大腦一個虛假的‘吃飽了’的信號。”卞華偉説,但這種飽腹感是非常短暫且不真實的,這就是大家喝完可樂“返氣”的感受,一口氣消失後,該餓還是會餓。故意用喝氣體的方式來增加飽腹感,錯過用餐時間,過後再進食,吃多的風險更大。對於胃腸功能較弱的人來説,經常“喝氣”會造成胃腸脹氣,弊大於利。
[2]
氣泡水選擇
是選擇無糖的
[9-10]
,人們更換飲品最重要的是為了身體健康
[9-10]
,過量的糖分攝入會引起高血壓、糖尿病等
[11]
,無糖的氣泡水“有勁”、麻酥酥的過癮、還不易變胖,滿足了所有的需求,是氣泡水中的首選
[9-10]
氣泡水市場規模和發展潛力
氣泡水發展潛力
2014-2020年,無糖碳酸飲料市場規模實現了從 6 億元到 66.9 億元的強勢增長。佔總體市場 56.8%。根據市場調研反饋,無糖氣泡水在當下仍舊是市場熱度最高品類,預計未來幾年,在無糖賽道中無糖氣泡水還將繼續保持領跑勢頭。
[6]
氣泡水市場情況
- 參考資料
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- 1. 消費升級加速國內氣泡水市場普及 .新華網[引用日期2021-01-12]
- 2. 喝氣泡水有助減肥?營養相當於礦泉水! .新華網-中國互聯網聯合闢謠平台[引用日期2021-01-12]
- 3. 不含糖的氣泡水就不長胖了?那你是忘了二氧化碳--人民健康網--人民網 .人民網[引用日期2021-01-12]
- 4. 剖析:氣泡水不是靈丹妙藥 .騰訊網[引用日期2019-08-23]
- 5. 別再被“酸鹼體質”偽科學忽悠啦 .光明網[引用日期2021-01-12]
- 6. 中科院報告:天然甜味劑推動無糖飲料市場健康化發展 ..[引用日期2022-12-14]
- 7. 0糖0脂肪還能“造富”嗎 第3版:熱點 2022年04月04日 中國消費者報 ..[引用日期2023-01-24]
- 8. 氣泡水市場競相入局 300億級賽道已成“紅海”? ..[引用日期2023-01-24]
- 9. 又貴又“難喝”,氣泡水到底有什麼好?|骨質疏鬆 ..[引用日期2023-01-29]
- 10. 又貴又“難喝”,氣泡水到底有什麼好? ..[引用日期2023-01-29]
- 11. 又貴又“難喝”,氣泡水到底有什麼好? ..[引用日期2023-03-17]
- 12. 我國飲料行業呈現良好增長態勢 .中國食品報[引用日期2023-08-26]
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