毛蚶

毛蚶貝殼中等大小，殼長40-50毫米。殼質堅厚，雙殼膨凸，背側兩端略顯稜角，腹緣前端圓，後端稍延長，通常兩殼大小不等，右殼稍小，殼頂突出並向內捲曲，位置偏向前方。殼面放射肋突出且較密，有30-34條放射肋，肋上有方形小結節，狀似瓦壟，在左殼尤為明顯，腹側有明顯的生長紋。外殼覆蓋着一層深褐色絨毛，殼面和殼內均為白色。前閉殼肌痕小，近馬蹄形；後閉殼肌痕大，近方形。鉸合部呈直線形，齒密而小，約50枚。 ^{[2]  [4]} 

毛蚶是一種廣温廣鹽性的埋棲型貝類，其適應能力較強，一般情況下能抵禦棲息環境的變化。常生長在潮下帶、潮間帶、近岸及河口地區水深20米以內的泥質或者沙泥質底質中。有適量淡水流入的內灣是最適宜的棲息水域，鹽度在21.0‰～28.8‰，水温為18～28℃。潮下帶毛蚶的棲息狀態為三分之一左右的殼體卧於泥中，兩殼略開；而潮間帶分佈的毛蚶具有較強的滲透壓調節及抗幹露的能力，其整個軀體卧於泥中，表面形成略長形的出入水口。

毛蚶稚貝的棲息方式不同於成蚶，其需要經歷一個時期的附着生活。稚貝通常以活體為附着物，有時也附着在一些固定懸浮的物體上。

毛蚶活動強度的季節變化主要是受水温的影響。毛蚶在初春活動較少，覓食強度弱，胃含物少，大部分是半胃。6月份以後活動頻繁，尤其是繁殖前期，由於需要大量攝食，此時毛蚶的活動強度最大。

毛蚶為濾食性貝類，主要以圓篩藻、舟形藻等一些硅藻類浮游植物，橈足類附肢、雙殼類卵和浮游幼體等有機碎屑為食。毛蚶的濾食能力較強，一隻毛蚶每小時的濾水量可達5升左右。

毛蚶活動能力弱，不具備對餌料的追逐能力，只能憑藉水流經鰓濾食，對餌料生物種類的選擇性較差。毛蚶的鰓上着生有前纖毛、前側纖毛和側纖毛，食物顆粒的攝取是通過鰓與3種纖毛的組合運動來進行的，它可以保留粒徑在特定大小範圍內的顆粒，被選定的顆粒隨後被運送到唇瓣，不被選擇的顆粒由粘液包裹並以假糞的形式排出。在適温範圍內，温度越高，其攝食活動越強，新陳代謝越旺盛。毛蚶個體大小的差異並不引起食料組成的改變，主要食物組成成分比較穩定，其攝食的變化主要取決於其生活環境中餌料生物的變化。

開始潛沙前，毛蚶自然撒落在底質表面並開始準備伸出斧足，此階段平均用時15～25分鐘，其間毛蚶基本保持靜止不動的狀態。

在潛沙階段平均用時10～20分鐘。毛蚶首先將貝殼緩緩張開，再伸出斧足，然後停留在底質表面，這種行為是毛蚶開始潛沙的標誌。之後，毛蚶開始豎殼，利用斧足與底質表面產生的摩擦作用將殼豎起，腹緣朝下，殼頂向上。殼豎起後，毛蚶出現集羣行為，原來零散分佈的毛蚶聚集後再開始下潛。下潛時，毛蚶以開閉殼的方式通過前後擺動逐漸潛入底質中。潛入底質後，毛蚶以殼的後緣在底質表面形成水孔，豎立埋棲在底質中，此時潛沙行為結束。

毛蚶為底棲貝類，移動性小，幾乎終生生活於固定區域內。與成蚶不同，稚貝具有較強的移動能力，其在泥層表面移動爬行時，可爬行20釐米以上；其在水泥池池壁爬行時，可爬行100釐米以上。此外，稚貝還具有一定的自行移動的調節能力。在光線直射條件下，附着在陽面的稚貝逐漸向背面移動。

毛蚶廣泛分佈於東亞的中國、日本、朝鮮沿岸，在中國以萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺海區資源尤為豐富，遼寧錦州、河北唐山、天津北塘、浙江象山港和山東羊角溝等均是毛蚶的重要產地。 ^[2] 

毛蚶大多為雌雄異體，個別為雌雄同體，生殖腺包在消化腺（內臟團）周圍，性成熟時雌性性腺為桔紅色，雄性性腺為乳白色，生殖孔開口在後閉殼肌的腹面，左右各1個。生殖腺發育主要分為5個時期（增殖期、生長期、成熟期、排放期、休止期）或4個時期（生長期、成熟期、排放期、排盡期）。中國連雲港毛蚶性腺發育的5個時期分別為：增殖期（3-4月），生殖腺發育不明顯，肉眼不能分辨雌雄；生長期（5-6月），性腺發育明顯，肉眼可辨雌雄；成熟期（6-7月），性腺幾乎充滿整個內臟團並延伸到足的基部；排放期（7-9月），排放初期有少量排放，肉眼無法判斷是否已排放，大量排放後的性腺飽滿度明顯下降，肉眼很容易鑑別；休止期（10月-翌年2月），軟體部消瘦，性腺不明顯，不能分辨雌雄。 ^[2] 

毛蚶繁殖方式為卵生型，產卵量較大，殼長為3-4釐米的雌蚶一次可產卵250-300萬粒。繁殖期間，雌、雄個體分別將成熟精卵從生殖孔排出體外，在海水中完成受精，浮游一段時間後附着變態為稚貝，再進一步發育為成體。受水温、餌料等環境因素影響，不同海區的毛蚶繁殖期略有差異，但大都集中在7-9月，當水温達到22-24℃時開始產卵，水温為26.7℃左右進入繁殖盛期。中國遼東灣毛蚶的繁殖季節為7月上旬至8月末，此時水温為22-27℃，產卵盛期在7月15日-30日，水温為24-26℃。毛蚶生殖腺在繁殖期具有分批成熟、分批排放的特點，第一次排放量最大，高峯間隔約半個月，一般可排放3-4次。 ^[2] 

在水温為（26±1）℃時，受精卵在15-18、20-25分鐘先後排出第一、第二極體，完成第一、第二次成熟分裂；受精約30分鐘時，雌、雄原核形成；35分鐘時，雌、雄原核各自形成染色體組；40分鐘時，受精卵第一次卵裂成2個大小不等的卵裂球；55-60分鐘時，受精卵第二次卵裂成1大3小4個卵裂球。 ^[2] 

2007年12月12日，列入中國《國家重點保護經濟水生動植物資源名錄（第一批）》。 ^[5] 

20世紀60-80年代，毛蚶資源量和採捕數量都很大，僅渤海灣資源藴藏量就曾達數十萬噸，1976年河北省毛蚶產量達到最高水平4.1萬噸，不僅是漁業生產的重要捕撈對象，也是重要的出口創匯品種。進入20世紀80年代，受過度捕撈及生境破壞等因素影響，毛蚶資源和產量開始大幅度下降，已遠遠不能滿足市場需求。 ^[5] 

毛蚶是沉降物攝食者，可以將沉降下來的有機物重懸浮加以利用。毛蚶對沉降物的攝食一定程度上緩解了有機物的積累，其將攝食的物質以組織生長、排泄物等形式重新分配，提高了生態系統物質利用效率。毛蚶代謝活動還可以排泄銨離子、碳酸氫根離子等廢物，增加水體中無機營養鹽的濃度。此外，毛蚶從水體中濾取大量的浮游物，抑制了浮游植物的繁生而影響水體葉綠素含量和透明度。

毛蚶的產量高、經濟價值大，是中國、日本、韓國、朝鮮等國家重要的經濟貝類。從20世紀80年代開始，幾個國家陸續開展了毛蚶半人工採苗、室內人工苗種繁育、稚貝中間暫養、毛蚶室內無附着基苗種繁育等相關繁育技術的研究。2006年，中國頒佈《中國水生生物資源養護行動綱要》，提出通過開展增殖放流工程以保護水生生物資源。到2022年，在中國遼寧省、天津市、浙江省等省市都相繼開展了毛蚶增殖放流活動，毛蚶的產量得到提高，在市場中佔據更加重要的地位。

毛蚶的味道鮮美，營養成分豐富，富含蛋白質、碳水化合物及多種微量元素。其蛋白質含量達64%，比文蛤、翡翠貽貝、牡蠣的都高，與美洲簾蛤、縊蟶、泥蚶的蛋白質含量相當，僅低於馬氏珍珠貝；糖含量達12.6%；微量元素含量較為豐富的是鐵、鋅、錳。另外，毛蚶中維生素B族含量豐富，在20世紀60年代，研究者就開始從毛蚶中提取維生素B12。但是毛蚶在食用時曾經引起人類甲肝病毒感染。

毛蚶的殼肉均可入藥，作為中藥可以治療消渴病。由於毛蚶自身含有血紅素，一直被看作養生補氣的良品。1996年研究發現，毛蚶組織水解物不僅對於降低血糖血脂，治療乳腺增生有較好的功效，而且可以清除氧自由基，具有抗氧化的作用。從毛蚶組織中所提取的多肽成分，也對於抑制腫瘤發生具有良好的治療作用。毛蚶體內的血紅蛋白不僅是一種攜氧的載體蛋白，更有抗菌抑菌的作用，該抗菌蛋白組分對金黃色葡萄球菌、枯草桿菌和四聯微球菌具有較強的抑菌活性。此外，毛蚶血淋巴中含有多種具有生物活性的物質，如溶菌酶、凝集素、溶血素和防衞素等。

室外蝦池為面積1.5公頃左右的長方形土池4個，水深2米。 ^[6] 

培育用水：抽取的自然海水在沉澱池沉澱後，經過沙濾池沙濾注入蓄水池，蓄水池進水口使用200目篩絹網袋再次過濾。水温18-28℃、鹽度20左右。 ^[6] 

水位控制：培育池水位控制在40-60釐米。 ^[6]