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毛薑

(姜科姜屬植物)

鎖定
毛薑(Zingiber kawagoi Hayata)是姜科姜屬植物,株高可達60釐米。葉片長圓形或長圓狀披針形,兩面均被極薄的短柔毛;葉柄極短;葉舌耳狀。多花;苞片披針形,基部鞘狀;萼管長1釐米,一側開裂,頂端截平,基部被粗毛;花冠管纖細,裂片紫色,唇瓣倒卵形,暗紫藍色,花葯近圓柱形,藥隔附屬體線形,彎曲。性温,味苦。分佈於中國台灣。生於潮濕陰冷地。
中文名
毛薑
拉丁學名
Zingiber kawagoi Hayata [3] 
植物界
被子植物門
木蘭綱
姜目
姜科
姜屬
毛薑
分佈區域
中國台灣

毛薑形態特徵

多年生草本;根莖塊狀,平生,分枝,具芳香;地上莖直立。株高30-60釐米。
葉片長圓形或長圓狀披針形,長20釐米,寬6釐米,兩面均被極薄的短柔毛;葉柄極短;葉舌2裂,耳狀。
花梗長4-5釐米,多花;苞片披針形,長2釐米,基部鞘狀;萼管長1釐米,一側開裂,頂端截平,基部被粗毛;花冠管纖細,長2-3釐米,裂片3,紫色,長2釐米,後方的一枚寬9毫米,內凹,二側的較狹;唇瓣倒卵形,暗紫藍色,長2.2釐米,寬 2釐米,中裂片頂端微凹,側裂片較小;花葯近圓柱形,長1釐米,藥隔附屬體線形,長1釐米,彎曲。

毛薑性狀鑑定

1.根莖為不規則背腹扁平的條狀、塊狀或片狀,多彎曲,兩側常有縊縮和分枝,長3-20cm,寬0.7-1.5cm。表面密被棕色或紅棕色細小鱗片,緊貼者呈膜質盾狀;直伸者披針形,先端尖,邊緣流蘇狀(睫毛),並於中柄基部和根莖嫩端較密集。鱗片脱落處顯棕色,可見細小縱向紋理和溝脊。上面有葉柄痕,下面有縱脊紋及細根痕。質堅硬,斷面紅棕色,有白色分體中柱,排成長扁圓形。氣香,味微甜、澀。
2.根莖為背腹面略扁平的不遠則圓柱狀長條形,長3-8cm,寬0.6-1cm;鱗片條狀披針形,鱗片脱濕處顯灰褐色,具細小縱向紋理。斷面棕黃色、灰白色,點狀分體中柱排成橢圓形。氣香,味澀。
3.根莖扁圓形,直徑0.5-1.2cm。鱗片紅棕色,革質,三角形,覆瓦狀排列,近基部盾狀着生,緊貼根莖表面。質脆,斷面分體中柱排成橢圓形。氣質,味鹹澀。4.根莖圓柱形,表面密被條狀披針形而鬆軟的鱗片,鱗片脱落處顯紫褐色,有大小不等的縱向溝脊及細小紋理。斷面褐色,點狀分體中柱排成類圓形。氣極微、味澀。均以條粗大、棕色者為佳。

毛薑顯微鑑定

根莖橫切面
1.槲蕨呈長扁圓形。表皮細胞1列,外壁稍厚;鱗片基位於表皮凹陷處,細胞3-4列;壁厚,內含紅棕色色素。內皮層圍繞分體中柱,細胞節向延長。分體中柱18-28個,排成扁圓形環;木質部管胞多角形,直徑6-40μm,中部較大,向兩端漸次變小,發肩幾達兩端將韌皮部分為內外兩部分,內側韌皮部有的細胞壁增厚,並充滿黃棕色分泌物。
2.呈橢圓形。表皮細胞排列不整齊;鱗片基着生於表皮凸起處,細胞2列,壁薄,內含棕黃色色素。表皮和其下2-3列細胞以及內皮層外1列細胞內壁增厚。分體中柱18-25個,排成類圓形;管胞直徑10-26μm。
3.表皮外具厚的蠟被,鱗片基2-3列細胞;表皮及其下3-5列細胞,壁稍增厚,內皮層外側1列細胞呈馬蹄形增厚,孔溝和層紋明顯,細胞內含黃桂棕色色素。分體中柱圓形,排成環狀;管胞直徑10-48cmμm。
4.表皮外具厚的蠟被,鱗片基2-3列細胞。內皮層外側1列細胞厚。分體中柱排成不規則2-3圈,中央一圈28-35個,圓形或長圓形。理化鑑別薄層色譜:取本品粉0.5g,加甲醇5ml冷浸過夜,濾過,濾液作供試液;另取柚皮甙作對照品,分別點樣於同一聚酰胺薄膜上,以苯-甲醇-丁酮(3:1:1)展開,用1%三氯化鐵乙醇液噴霧。供試品色譜中,在與對照品色譜的相應位置上,顯相同的色斑。

毛薑分佈範圍

模式標本採自台灣。生於潮濕陰冷地。主產泰山、昆嵛山、嶗山及日照等地 [1] 

毛薑生長環境

喜濕潤,忌積水,因此灌溉和排水要及時進行。生於山坡石縫較陰濕處。

毛薑採製

根莖入藥。於初夏至秋末間均可採挖。刨出根莖,除去葉片,曬乾 [1] 

毛薑繁殖方法

種姜一般經催芽後再播種,因催芽可提早出苗,苗齊,以後葉數較多,植株健壯,產量高。帶病種姜經催芽後病症也易表現出來。
催芽一般將浸濕的生薑種置於土層30釐米厚的芽牀上,蓋渣肥,再蓋薄膜,牀温保持21-30℃,約10天出芽,或在室外用幹牛糞堆積催芽亦可。出芽後,將種姜分成小塊,每塊留1-2個健芽,剔除病姜種,按芽分級種植。

毛薑栽培技術

毛薑土地選擇

宜選用土層深厚,帶有粘性的壤土,種出來的姜嫩脆且辣味淡,培植老薑及種姜,宜選用沙壤土,其產品辣味重且耐貯藏。姜易發生腐敗病,不宜連作,最好輪作,與春作物或蔬菜套種 [2] 

毛薑施肥栽植

根系不發達,分佈淺,要求地塊深翻耙碎、整平。姜的生長期長,需肥量大,產量高,宜多施堆肥或其他有機肥,一般畝施有機肥5000千克以上作基肥和種肥。
姜的根莖有向上長的習性,若露出地面則品質差,因此要深栽。對產出品的不同要求,栽植方式也不同,大致分為3種。
平畦姜培土較埂子姜淺,根莖生長差,但肉質緊密,辣味重。
窩子姜按33釐米的行株距挖窩栽姜,軟化栽培,收嫩姜的高子宜深,以後分次培土,作於姜栽培的窩子宜淺,以後少量培土。
每畝種量因種姜大小及栽培密度不同,差異較大,一般畝用種量為75-300千克。

毛薑田間管理

姜很耐肥,並且是多次漸進分茬,應分期追肥。一般苗高15釐米開始施肥,以後每隔20天左右追肥一次,“立秋”至“處暑”間施最後1次,一般共3-4次。追肥時要多施鉀肥,促進根莖肥大,減少病蟲害。
培土結合中耕除草和施肥,培土一般3次。埂子姜需4次,常使姜埂變為溝,原來的栽植淘變為姜埂。作姜種的通常只中耕除草而不培土。
夏季烈日照射不利姜的生長髮育,可在廂面搭棚遮蔭或在行間插高杆或套種瓜類搭架遮蔭。
參考資料
  • 1.    《山東中草藥手冊》編寫小組編,山東中草藥手冊,山東人民出版社,1970年06月第1版,第250頁
  • 2.    劉保才主編,蔬菜高產栽培技術大全,中國林業出版社,1998年09月第1版,第213頁
  • 3.    毛薑  .植物智[引用日期2023-03-04]