母乳代用品

^[2]  母乳無疑是多數嬰兒最適宜的首選食品。當母親不能或不適宜哺餵嬰兒時，如何為嬰兒選擇代乳品是母親非常關心的問題。

選擇的原則首先應從營養成分和營養價值考慮。當前市場上各種商標的“配方奶”可為人乳最佳替代食品。常用的配方奶大多是用牛奶為基礎原料，並對牛奶營養成分中不適宜的部分，如過高酪蛋白、脂肪和過高鈉鹽等進行改良、加工處理，同時強化某些營養素以補充牛奶的不足，使之更適於嬰兒的消化吸收。可以説，“配方奶”是優於普通牛奶的人乳替代食品。

牛奶、羊奶等動物乳作為人乳代用品由來已久，尤其鮮牛奶為最常用的人乳代用品。由於牛奶新鮮、富有營養而且價格較為便宜，適於大眾選用。牛奶可製成全脂奶粉、酸化乳、去脂奶或去脂奶粉，便於存放和攜帶。其中後兩者由於脂肪含量低，僅供腹瀉病兒短期食用，不可長期作為嬰兒主食。羊奶也是適宜嬰兒的人乳代用品，羊奶所含蛋白質、脂肪都高於牛奶，其中乳清蛋白含量接近人乳，易於嬰兒消化吸收。在廣大農村、山區自家養羊很普遍，擠羊奶喂嬰兒，就地取材，經濟方便，深受羣眾歡迎。羊奶唯一缺點是維生素B₁₂、葉酸含量低，長期作為嬰兒主食，可引起大細胞性貧血。因此若以羊奶作為人乳代用品，需注意給嬰兒補充維生素B₁₂和葉酸，以預防貧血的發生。

對於無法買到牛奶或其他動物奶，或對其過敏者，或經濟條件不富裕地區的嬰兒，可採用豆制代乳品，如豆漿或豆漿粉。