歸參熬豬腰

歸參熬豬腰 ^[1] 

豬腰2只，豬脊肉50克，黨蔘3克，當歸3克。

鹽適量，麻油數滴。

1、豬腰剔去筋膜和臊腺，泡洗乾淨，置於砂鍋中。

2、投入當歸、黨蔘和斬成塊的豬脊肉，調入鹽，加入適量水，約煲1小時後即可。

3、食用前除去藥渣，滴入麻油。

色澤清淡微紅，香味濃郁。

黨蔘味甘性平，可健脾補肺，益氣養血，生津止渴；當歸味甘辛，性温，可補血活血，調經止痛，潤腸通便。與豬腰等合煲，對因血虛而面色指甲無華、頭昏心悸、月經不調、寒凝血滯、冠心病、心絞痛等病症頗有療效。