武陟大米

武陟水稻顆粒成熟飽滿，米粒圓潤，晶瑩透亮 ^[1]  。主要栽培品種是新豐2號，大約佔到武陟縣水稻種植總面積的三分之二，有着優質高產、抗病力強、適應性廣等優點，分櫱成穗率高、結實率高、千粒重高、出米率高、灌漿速度快，全生育期為161天，米質達到國家優質米的標準。所產大米“粒圓、色潔、油潤、味香”，營養豐富，口味醇香，品質獨特。 ^[4-5] 

河南省焦作市武陟縣地處豫西北平原，北依太行、南臨黃河，屬黃沁河沖積平原，地勢平坦，土層深厚，土壤肥沃，土壤有機質和鋅、錳、銅、鐵、硒等微量元素含量十分豐富。武陟屬暖温帶大陸性季風型氣候，四季分明，日照充足，光熱資源豐富，6—9月水稻生長旺盛時期，降水量310毫米，日照時數2553.2小時，特別適合水稻的生長。此外，黃河灌溉水也為水稻生產提供了一定的養分補充。肥沃的土地、優質的黃河水、良好的氣候條件等獨特的自然生長環境，加之所選用的粳稻品種自身固有的特性，形成武陟大米獨特的品質。 ^[1] 

武陟大米歷史悠久，可以追溯到漢代，已有上千年曆史。據史料記載：黃河以北沁河流域水利條件優越，很早就發展成為水稻種植區。東漢安帝元初二年（115年）下詔“通利水道，以溉公私田疇。”（《後漢書》卷五《安帝紀》）。

明朝初年，武陟大米受到明皇洪武嘉許，成為皇室貢品，隨後歷朝歷代均有武陟大米向皇室進貢，也為達官貴人爭相食用和饋贈以及民間待客送禮之佳品。 ^[1] 

2010年，武陟縣水稻種植面積10萬餘畝，產量6萬餘噸，年銷售量4萬多噸。 ^[5] 

2010年12月07日，原國家質檢總局批准對“武陟大米”實施地理標誌產品保護。 ^[1-2] 

武陟大米地理標誌產品保護產地範圍為河南省武陟縣詹店鎮、喬廟鄉、嘉應觀鄉、圪當店鄉、謝旗營鎮、大封鎮、西陶鎮、大虹橋鄉、北郭鄉9個鄉鎮現轄行政區域。 ^[1-2] 

（一）品種

選用新豐2號、水晶3號等中晚熟優質粳米品種。

（二）立地條件

土壤類型為潮土，質地為壤土、粘土，土壤pH值7.3至8.5，土壤有機質含量≥1.4%。

武陟大米(2張)

（三）栽培管理

1.育秧：播種前進行種子消毒，5月1至5日播種，播種量450至500千克/公頃。

2.插秧：秧齡40至45天。6月10日開始插秧，6月20日前插完。插秧密度每公頃27至30萬穴，每穴3至4株。

3.施肥：

（1）基肥：以有機肥為主，每年每公頃施用有機肥≥1500千克；

（2）追肥：根據苗情酌情追肥，每年每公頃總氮量≤210千克。

4.灌溉：插秧後淺水護苗返青，夠頭後及時曬田，中後期淺濕交替，成熟前7至10天停水。

5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）收穫

10月中下旬及時收穫，按品種單收、單脱、單儲藏。

（五）加工工藝

稻穀→篩選→去石→磁選→風選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→分級→色選→拋光→檢驗→包裝。

（六）質量特色。

1.感官特色：米粒圓潤，晶瑩透亮，油潤香口。

2.理化指標：直鏈澱粉含量（幹基）15%—18%，膠稠度≥70毫米，堊白粒率≤20%，堊白度≤3%。

3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。 ^[1-2] 

武陟大米地理標誌產品保護產地範圍內的生產者，可向焦作出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經河南出入境檢驗檢疫局審核，由國家質檢總局公告批准。武陟大米的法定檢測機構由河南出入境檢驗檢疫局負責指定。 ^[1-2]