複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友

步步糕

鎖定
切片糕類熟粉糕點,屬江南地區特色傳統糕點,由於“糕”與“高”諧音,被賦予了“步步高昇,越來越好”的涵義。這種傳統食品一般被稱作雲片糕,福建一帶稱“雪片糕”,安徽安慶地區稱“方片糕”,在江蘇阜寧叫“大糕”。根據使用的場合不同,又有“狀元糕”、“雙喜糕” 、“龍鳳糕”、“長壽糕”、“雲片糕”......取名見仁見智,不一而足。江浙一代普遍流行將該糕點稱為步步糕。
中文名
步步糕
外文名
The cake step by step
主要原料
白糖
主要營養成分
澱粉,蛋白質

步步糕食品製作

用糯米、白糖、麻油及食品添加劑等,經過炒,磨,潤,蒸,切等工序精製而成。
糕點為片狀連接,厚度1毫米左右,潔白柔軟、香甜可口,多會內嵌紅綠絲狀圖案。

步步糕主要用途

主要用作節日饋贈親友的禮品和婚慶時的糕點,也用於品茗時的茶料及升學、外出打工等外出時攜帶的甜點。

步步糕食用方法

開袋即食

步步糕儲存方法

宜儲存於陰涼、通風的環境,儲存時間不宜超過3個月。