正宗朝鮮冷麪

材料

用量

蕎麥冷麪

市場上都有賣的乾冷面，黑黑的內一種。

辣白菜

我用的辣白菜是我自己醃的，我想大家應該都會，最簡單的方法就是買升元的辣白菜醬，把白菜片小片，用少量鹽醃一下，然後倒入辣白菜醬，攪拌均勻後靜置一夜。

皓月牛肉腸

因為我家不吃豬肉，所以用的都是牛肉腸。

醬牛肉

用的也是我自己醬的牛肉，稍後我把醬牛肉的過程寫在菜譜裏。

西紅柿

一個

黃瓜

一根

糖醋汁

下篇菜譜中教大傢俱體的做法。很詳細。

水煮蛋

一個

冰塊

如果怕太涼的親們可以不放，根據個人口味。

白芝麻

一點點就夠了。

大碗

一個

1. 冷麪用清水洗淨、泡軟備用。

2. 黃瓜和牛肉腸切絲、西紅柿和醬牛肉切片。雞蛋去皮，從中間切開。因為辣白菜都是醃好的，直接備用就好。

3. 鍋裏放清水燒開、放入泡軟的冷麪，用筷子快速攪拌數下，看看冷麪變透明關火，迅速放入冷水中，激涼。

4. 把冷麪撈出裝碗，在面上依次放黃瓜絲、辣白菜、西紅柿片、牛肉腸絲、水煮蛋、在中間放上滷牛肉。

5. 從碗邊輕輕倒入糖醋汁。

6. 撒上芝麻、放上冰塊~！Ok！可以吃了！