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歙嶺青

鎖定
歙嶺青,黃山毛峯的前稱,大明王朝開國皇帝朱元璋品過,稱讚説好喝的茶。歙嶺青,按歙縣方言,亦稱雪嶺青。歙嶺即現在的長陔嶺,地處歙縣南部,與浙江接壤,海拔1400多米,現在已經開通盤山公路,從山另一面開車到山頂,然後在這一面下山,需半個多小時。
中文名
歙嶺青
外文名
SheLingQingTea
別    名
雪嶺青,黃山毛峯
主要原料
黃山大葉種茶葉
主要營養成分
茶氨基酸,茶多酚,礦物質
主要食用功效
抗癌,美容,減肥,防輻射
適宜人羣
白領,上班族,普通大眾
儲藏方法
低温冷藏
保質期
18個月
雪嶺青的故事(Story of SheLingQing Tea)
程志斌 江穩華 王根鑫 徽州歷史名茶——雪嶺青 [1]  ,又叫歙嶺青,產於歙嶺,地處歙縣南鄉,海拔800米以上,與浙江交界。後來改稱為雲霧茶,也即後來列為全國十大名茶——黃山毛峯的前稱。
這裏曾引發起一段“廚人進茶”的千古佳話。明太祖朱元璋1352年率軍起義後,曾一度轉戰徽州。
在徽期間,朱元璋廣結賢達,共謀大業。徽州的高士朱升、唐仲實、姚璉都曾向朱元璋提過建國安都之策。著名的“高築牆、廣積糧、緩稱王”就是朱升提出的,並得到朱元璋採納的。
在此期間,朱元璋喝上了由歙人唐仲實呈上的地方名茶“歙嶺青”,連贊:“好茶!好茶!雪嶺青也!”因方言的“歙”與“雪”諧音,朱元璋誤把“歙嶺青”聽成了“雪嶺青”,從此“雪嶺青”的叫法廣為流傳。
朱元璋平定天下,定都南京。一日行至國子監,有廚人進茶朱元璋。朱元璋品後曰:“此等好茶,莫不是徽州雪嶺青也?”廚人答曰:“正是”。國子監何來此茶?原來這國子監的廚人正是當年朱元璋在徽招兵入伍的歙嶺人。
朱元璋知情後感慨萬端,特賞廚人以冠帶,封為大明茶事。在旁的貢生聞後吟雲:“十載寒窗下,何如一碗茶”。帝適聞之,應聲曰:“他才不如你,你命不如他”。從此後,“雪嶺青”的名頭更響,名氣更大。
參考資料