橫琴蠔生產技藝

橫琴因其得天獨厚的自然生態環境，四面環海，南面石欄洲至東面三洲仔海邊灘塗是養殖生蠔的最佳場所，潮流暢通、水質肥美、浮游生物豐富且風平浪靜，海邊灘塗底質為砂泥質，十分適合生蠔的生長，成品生蠔肥美可口。橫琴蠔以“碗仔蠔”著名，有別於其他地區的生蠔，具有個頭大（蠔頭細、蠔肚大）、蠔體肥、蠔身白、肉質嫩、口感脆的特點。

2016年5月，橫琴蠔生產技術被列入珠海市第九批市級非物質文化遺產代表作名錄。