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橙香鴛鴦糕
鎖定
橙香鴛鴦糕是一道由馬蹄粉、砂糖、淡奶等做成的美食。
- 中文名
- 橙香鴛鴦糕
- 主 料
- 馬蹄粉4兩(約160克),砂糖10兩(約400克),淡奶1/2杯,清水2又1/2杯,橙汁2杯
菜 名: 橙香鴛鴦糕
主 料: 馬蹄粉4兩(約160克),砂糖10兩(約400克),淡奶1/2杯,清水2又1/2杯,橙汁2杯。
做 法:
1、用1杯清水調稀2兩馬蹄粉,並隔去雜質。
2、用1杯清水與淡奶和5兩砂糖煮滾,倒入馬蹄粉水中攪拌成糊狀,迅速倒入掃過油的糕盆中,用猛火蒸約20分鐘,做成第一層糕。
3、用半杯水調稀剩下的馬蹄粉,加入剩下的砂糖和橙汁攪勻成粉糊,倒入已蒸熟的第一層糕的糕面上,繼續蒸20分鐘即成。
- 參考資料
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- 1. 橙香鴛鴦糕的做法 .美食天下[引用日期2018-11-21]