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橘子布丁
鎖定
橘子布丁是以橘子、白糖為主要食材製作的食品。
- 中文名
- 橘子布丁
- 分 類
- 布丁
- 主要食材
- 橘子,白糖
橘子布丁用料
材料 | 用量 |
橘子 | 4個 |
白糖 | 2勺 |
魚膠片 | 1片 |
橘子布丁做法
1. 橘子全部剝皮,留出一個的果肉出來,其他3個分成一片片的用榨汁機榨成汁,沒有榨汁機的可以手工( ̄_ ̄|||),(如果不希望有渣的話,榨完汁之後,可以過濾一下,我是沒有過濾的,因為覺得有些許渣也比較有口感),榨成的汁用可以耐高温的碗裝着。 |
2. 留下的一個橘子肉,把外面的那層薄膜剝掉,切成小塊待用。 |
3. 將魚膠片剪成小節,泡到冷水裏等它泡軟,同時將(1)中裝到碗裏的橘子汁隔水加熱,等到外面的水煮到有小泡的時候,碗裏橘子汁的温度就差不多了,這個時候火候就調到最小,可以加入白糖,一邊加一邊攪拌,使白糖融化。之後可以關火。(白糖的量其實可以一邊加一邊試啦,還有要確定白糖完全融化之後才能關火哦) |
4. 魚膠片軟化之後倒掉冷水,加入到還保持温度的橘子汁中,要儘量快的攪拌它,使魚膠片融化均勻。 |
5. 準備好要裝的瓶子或者其他模具,將(4)的橘子液分別倒入,大約6、7分滿就好,然後將(2)的橘子肉分別放入各個瓶子中,等温度冷卻了之後放入冰箱冷藏,大約3、4小時即可! |
- 參考資料
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- 1. 橘子布丁 .下廚房 作者:nickybu [引用日期2014-07-03]