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橄欖麪包

鎖定
橄欖麪包是一道糕點,主料是高筋麪粉,配料是雞蛋,調料是食用鹽、牛奶、白砂糖等,通過烘焙烤制的做法而成。
中文名
橄欖麪包
主要原料
400g高筋麪粉
是否含防腐劑
配    料
豬油、糖、酵母、水、鹽、牛奶等
製作用具
烤箱
用餐人數
3-4人

目錄

橄欖麪包主料

橄欖麪包配料

20g豬油
56g糖
4g酵母
160ml水
4g鹽
30ml牛奶
1個蛋
製作步驟
1 [1] 
取200克麪粉,糖40克,酵母4克水150ML。混合
2
發上兩個小時,看到洞洞沒
3
加上牛奶
4
加200克麪粉,加糖16克加餘下的水。鹽4克和一個蛋.揉到光滑
5
發到兩倍大
6
分成小劑子,排氣十五分鐘
7
擀成橢圓形,我擀的不夠標準
8
左右各往中間位置折
9
搓楊長尖形
10
在擀成長三角形
11
從大頭往小頭的方向卷
12
排入烤盤後,進行最後的發酵,然後刷上蛋液。
13
烤箱預熱,上下火180度,20分鐘,
14
這次成色不錯

橄欖麪包小貼士

麪粉是分兩次發的,口感比較軟。
參考資料