樹花菜

樹花菜(3張)

在每年的5～10月間，在陝西鎮巴縣，雲南鄉寧、吉縣、蒲縣、隰縣等地，凡是有林木的地方就可以採摘到樹花菜，農閒時常會看到許多人 進山採摘樹花菜。當地民間百姓食用此榮的歷史也頗為悠久，明代聖醫李時珍的《本草綱目》亦有記載。在60年代僅鄉寧一縣 每年外運樹花菜就達5000多公斤。

食用方法：温水浸泡10分鐘左右，用清水漂洗2—3次，沖洗乾淨備用。在雞、鴨、豬蹄等燉熟後摻入珍珠花菜煮8—10分鐘即可食用；涼拌時在沸水中燙煮2—3分鐘撈出後用清水浸漂冷卻，拌入佐料即可食用。

珍珠花菜(俗稱“俗稱樹花菜”) 是我國稀有的可食用灌木和珍稀經濟植物，為秦巴山區少有。萬源樹花菜天然含硒，樹花菜生長在譽為川東峨嵋之稱的萬源，是無任何化學物質的自然食品，享有“素食王”之稱，其花葉食之有止乾咳、益肝補腎、防癌健身的藥用價值，花葉漿汁又是潤澤皮膚、美容保健之奇品