槐豆胚芽色素

槐豆胚芽色素，是指以豆科植物角豆樹（Caratonia siliqua;主要產於地中海沿岸各國，尤以葡萄牙為多）各子的胚芽為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然着色劑。是麪包、烙烤製品、麪條等的着色，為黃色着色劑；也為蛋白質強化劑。