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榴蓮薄餅
鎖定
榴蓮薄餅是一道甜品。主要材料是榴蓮、麪粉,口味是甜,工藝是烙。
- 中文名
- 榴蓮薄餅
- 外文名
- Griddle CakeDurian
- 口 味
- 甜
- 主要食材
- 榴蓮,麪粉
榴蓮薄餅製作清單
難度:配菜(中級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | - |
榴蓮一塊 | 麪粉適量 |
黃油適量 | 食鹽適量 |
榴蓮薄餅做法步驟
1. 榴蓮一塊,去核,放到小盆裏,加一點點食鹽,一點點就夠了,主要是讓榴蓮榴蓮的甜味更濃一點。
2. 用打蛋器將榴蓮打散。沒有就用手抓,可以戴上一次性的手套。
3. 加適量麪粉,用筷子拌勻,然後用手和成麪糰。
注意:麪糰不要太硬。僅僅用榴蓮的水份和麪,所以麪粉要分次加入,一次加得太多,和出的麪糰太硬,烙出的餅口感就不夠好。所以麪粉適量,是由榴蓮中水份的多少決定的。
4. 揉勻面團,至麪糰表面光滑。
5. 根據麪糰的大小,分成大劑子,每個劑子可以做4個盤子大小的薄餅。
一般一大塊榴蓮可以做8張薄餅,分成2個大劑子。
6. 把大劑子擀成圓形薄皮,抹上一層薄薄的黃油。
7. 從一端捲起,捲成筒,分成4份。
8. 每份按扁,折成近似正方形(2折或者3折),再按扁,擀成薄餅。
9. 平底鍋抹上黃油,中小火,把薄餅烙熟。
榴蓮薄餅注意事項
不用黃油用植物油如花生油,瓜子油等也可以。
- 參考資料
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- 1. 榴蓮薄餅 .pcbaby親子網[引用日期2013-05-20]