榛蘑燒花菜

製作方法

1.榛蘑用熱水泡發後瀝乾水分備用；花菜切成小塊，用沸水燙熟後撈出冷卻備用；豬肉切薄片備用。

2.鍋中放油燒熱，花菜、棒蘑炸後撈起，濾油。鍋內剩油將肉片炒至七分熟，加入醬油煸炒着色，隨即放入花菜、榛蘑、鹽、米醋、花椒水以及高湯適量，改以小火慢燉。

3.待湯汁快收干時轉大火；用澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，最後滴入香油即可起鍋。