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楠溪江麥餅
鎖定
楠溪江麥餅是浙江省傳統名點之一,由餃子粉等製成。麥餅有甜有鹹,甜的以糖和芝麻為餡,鹹的內放蝦皮、葱花、肉丁、香乾,或摻以蛋等為餡。
- 中文名
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楠溪江麥餅
- 主要原料
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餃子粉
- 是否含防腐劑
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否
- 類 別
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傳統名點
楠溪江麥餅食材原料
主料: 餃子粉2斤(留出1小碗),鹽3-3.5g,
輔料: 肉片(瘦多肥少)625g,鹹菜(視鹹淡泡水)500g,
[1]
楠溪江麥餅做法步驟
1.鹽溶於水,慢慢加到麪粉中(能成團即可)。覆膜2h;
楠溪江麥餅
2.肉、鹹菜加適量鹽(分量外)拌勻。
3.麪糰分成5份。撒粉揉麪團使其光滑。捏扁,填入鹹菜肉餡。收口,口向下按扁,擀平。
4.電餅鐺烙約15分鐘,中間翻幾次面
- 參考資料
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1.
楠溪江麥餅
.YYCYS[引用日期2012-12-17]