楓鎮大面

相傳，乾隆年間，一張姓店主在楓橋集鎮上開了一家紅湯麪館。一天下午，張店主在去買作料的路上看到一位中年婦女，由於給老父買藥的錢被偷，正在傷心，張店主就把身上的錢都給了她。晚上回店後才想起第二天煮麪沒有作料，鬱悶之下邊喝酒澆愁邊吊高湯燒澆頭，昏沉中誤將喝剩的殘酒倒入鍋中。第二天早上起來，才發現未加醬油等調料的白燜肉居然噴香撲鼻，自此開始主營白湯麪。有一年，乾隆下江南恰逢夏天，在游完寒山寺後路過楓橋，循香味進店吃麪，吃後連連稱好，並賜名“楓鎮白湯大肉面”，此後300年來，楓鎮大面名聞遐邇，為世人熟知。 ^[1]