楊鑫

食品質量與安全研究；生物活性物質研究與開發；食品風味物質分析。

主講《食品化學》、《高級食品化學》和《現代食品分析技術》等課程。學習經歷1995-1999，齊齊哈爾大學生物工程學院，獲學士學位；

1999-2002，新疆農業大學食品科學與工程學院，獲碩士學位；

2000-2002，東北農業大學分析測試中心，碩士課題研究；

2002-2005，江南大學生物工程學院，獲博士學位；

2003-2005，清華大學生物系/中國醫學科學院藥物研究所，博士課題研究；

2008-2011，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所，博士後。工作經歷2005-2008，哈爾濱工業大學食品與工程學院，講師 ^[1]  ；

2008開始，哈爾濱工業大學食品與工程學院，副教授；

2009-2011，哈爾濱工業大學食品與工程學院，碩士生導師；

2011.06開始，哈爾濱工業大學食品科學與工程學院，食品質量與安全中心主任 ^[1]  。

1. 一種紅松松塔提取物及其應用和提取方法. （第一完成人）　2. 紅松松塔提取物的提取方法. （第一完成人）

3. 一種紅松松塔多糖的製備方法. 第一完成人

4. 禽肉中二硝託胺殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法, 第二完成人, 2009.

5. 果蔬中氯吡脲含量的測定-高效液相色譜法, 第二完成人, 2009.

6. 飼料中角黃素含量的測定-高效液相色譜法, 第二完成人, 2008.

7. 飼料中蝦青素含量的測定-高效液相色譜法, 第二完成人, 2008.

科研項目 1. 國家自然科學基金項目（No. 31000831），主持，2011-2013。

2. 中國博士後特別資助項目（No. 201003192），主持，2011-2013。

3. 中國博士後科學基金項目（No. 20090450478），主持，2009-2011。

4. 黑龍江省青年科學基金項目（No. QC08C01），主持，2009-2011。

5. 哈爾濱工業大學“985工程”青年學者基礎科研能力建設項目，主持，2011-2013。

6. 哈爾濱工業大學科研創新基金項目（No. HIT.NSRIF.2008.30），主持，2008-2010。

7. 農業行業標準制定和修訂項目，子課題主持，2008-2010.

8. 科技部農業科技成果轉化基金項目（No. 2008GB23260349）子課題主持，2008-2010.

9. 黑龍江省自然科學基金重點項目（No. ZJN0606-01），子課題主持，2007-2009。

10. 教育部“春暉計劃”項目（No. Z2005-1-23001），第二完成人，2007-2009。學術兼職1. 中國農學會農產品貯藏加工分會理事；

2. 黑龍江省天然產物工程學會理事；

3. 黑龍江省南瓜學會理事。出版著作1. 《糧油檢驗與貯藏》, 北京: 科學出版社, 2011.（副主編）

2. 《糧食質量安全學》, 北京: 科學出版社, 2010.（編委）

3. 《食品安全學》（第二版）, 北京: 化學工業出版社, 2010.（編委） ^[2]