楊家泊對蝦

楊家泊是歷史悠久的水產名鎮，"千畝對蝦養殖基地"獲國家級無公害養殖基地認證，水產品獲無公害產品證書。該基地還充分利用豐富的地熱資源進行反季節養殖，創造了對蝦單位畝產1030公斤的全國第一紀錄。對蝦，海捕對蝦、偏黃色對蝦為雄性對蝦，偏青色對蝦為雌性對蝦，過去常因成對出售，故稱對蝦，又稱東方對蝦，海捕非養殖的中國對蝦一般在30克-50克。

楊家泊對蝦個體較大，體形側扁。雌體長18~24釐米，雄體長 13~17釐米。甲殼薄，光滑透明，雌體青藍色，雄體呈棕黃色。通常雌蝦個體大於雄蝦。對蝦全身由20節組成，頭部5節、胸部8節、腹部7節。除尾節外，各節均有附肢一對。有5對步足，前3對呈鉗狀，後2對呈爪狀。頭胸甲前緣中央突出形成額角。額角上下緣均有鋸齒。

養殖品一般體長12-15釐米，體重20-40克。生命週期為一年，個別能活兩三年。

1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物

2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4. 對蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深説明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的"時差症"。

中醫認為，海水蝦性温濕、味甘鹹，入腎、脾經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

水環境控制：①進水水質管理。放苗前，向養成池注入清潔或經消毒清野處理的養成用水。在放苗後，養成用水要經過蓄水池沉澱、淨化處理。②水量及水交換。養成前期，每日添加水3~5釐米，直到水位達1米以上，保持水位。養成中後期，根據水質情況，如透明度過低（低於20釐米），或透明度較大（大於80釐米），有害的單細胞藻過量繁殖時，酌情換水，採取緩慢換水的方式，調節水質。

飼料管理：①飼料品質。配合飼料質量和安全衞生應符合SC2002和NY5072的規定。②飼料投餵量。常規配合飼料日投餵率為3%~5%,鮮雜魚日投餵率為7%~10%.實際操作中應根據對蝦尾數、平均體重、體長及日攝食率，計算出每日理論投飼量，再根據攝食情況、天氣狀況，確定當日投餵量。投飼後，繼續觀察對蝦攝食情況，對投飼量進行調整。③配合飼料的投餵方法。放苗後的初期，通常日投餵4次，以後隨着對蝦增長，投飼料量加大，調整每日投餵次數，下午以後的投餵量約佔全天投餵量的60%左右。養成初期，對蝦活動範圍小，應全池均勻投餵。隨着對蝦的生長，可選擇對蝦經常聚集處投餵。

測定：每日測量水温、溶解氧、pH值、透明度、池水鹽度等水質要素。經常檢測池內浮游生物種類及數量變化，有條件者可檢測氨、氮等其他水質要素的變化。每5~10天測量一次對蝦生長情況。可測量對蝦體長，也可測量體重，每次測量尾數應大於50尾。定期估測池內對蝦尾數，室外大型養蝦池，可用旋網在池內多點打網取樣測定。 ^[1]