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楊國勝
（川菜高級技師）
鎖定
楊國勝，1979年事廚，先後擔任成都五糧液大酒店、唐古拉風味大酒樓廚師長、行政總廚等職。有豐富的廚房管理經驗和實踐教學經驗。參加全國第十二屆廚師節制作的“蜀南竹珍宴”榮獲“金廚獎”；參加了《菜餚圍邊實例》熱菜、冷菜的製作、編寫工作。
- 中文名
- 楊國勝
- 國 籍
- 中國
- 職 業
- 廚師
- 特 長
- 川菜製作、冷菜及菜餚圍邊技術
- 工作單位
- 成都新東方烹飪學校
格言：廚師要想成功必須具備：“廚藝、廚德、創新”三個要素。
人生經歷：1978年高考失敗後，受家庭的影響，楊國勝進入了成都西域餐飲公司當學徒。那一年中國餐飲行業也伴隨着社會的發展有所進步，但整體水平還很滯後。所以楊國勝雖然進入的是一家國營餐飲企業當學徒，但餐飲行業整體的社會現狀，讓餐飲工作者還屬於最初階段的純體力勞動階段。
1994年初，隨着國家社會主義市場經濟體制改革目標正是確立，個體經濟重新獲得了恢復與發展，楊國勝自己的小餐館順利開張了。2000年，因為公司制度體制改革，結束了飯館，開始酒店紅案工作數年，先後在成都五糧液大酒店、唐古拉風味大酒樓擔任廚師長等職位。 2005年辭去工作，進入了成都新東方烹飪學校當教師。
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- 參考資料
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- 1. 楊國勝 ．中央民族大學信息工程學院[引用日期2013-03-20]
