椰香咖喱牛肉飯

材料

用量

土豆

2個

胡蘿蔔

1個

洋葱

1個

牛肉

適量

咖喱

適量

椰汁

1瓶

1. 牛肉逆着紋理切斷，冷水煮開，去除浮沫，然後再煮熟備用。因為牛肉比較難熟，所以要提前煮好哈。

2. 煮牛肉的時候，可以把米飯煮好，洋葱切丁、胡蘿蔔切塊、土豆切塊備用。

3. 鍋燒熱，放入油，薑片爆香，放入牛肉爆炒，加入料酒、白糖去腥。

4. 放入胡蘿蔔塊、土豆塊和牛肉一起炒，加入清水，沒過材料。本來應該加孜然粉，家裏沒有，就加了五香粉哈。

5. 煮開後，加入咖喱，我用的是日式咖喱塊，一包是100g的，我用了2/3。味道的濃郁程度可以自己調節哈。

6. 湯汁變濃後，加入椰汁適量，再煮5分鐘。

7. 米飯用碗盛起來，扣在碟子上，灑上熟芝麻，加入香濃的咖喱牛肉，搞定！！！