椰撻

椰撻是海南人學習蛋撻的作法做出來的當地特色點心，其形為圓，外面的脆皮和蛋撻一樣，而其中的心由椰絲加少許蛋粉烘焙而成，入口椰味濃郁，口感極佳。

椰撻的做法並不複雜，撻心是用椰漿和黃油調製後烘烤而成的，咬下去是一種鬆脆的感覺，而不是一般蛋撻的那種軟糯;其中的椰子味不濃不淡，隨着咀嚼，甚至可以感覺到椰香在唇齒間跳躍。

甜度適中，不會覺得膩人。外面的椰撻皮加入了一些酥油，吃起來比葡式蛋撻要更加酥軟，放進嘴裏，牙齒輕輕一磕就碎了。 ^[1]