椰子銀耳煲鴿湯

菜系及功效：幼兒菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜

口味：甜味 工藝：煮

主料：雛鴿500克,椰子肉（鮮）200克,銀耳(幹)25克,火腿25克,蜜棗30克

調料：鹽2克

1. 椰子肉批去黑皮或不批去也可以，切成小塊。

2. 蜜棗洗淨。

3. 銀耳用清水浸至發大，約需一小時，撕成小朵，放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。

4. 鴿切去腳洗淨，放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨。

5. 把水九杯或適量放入煲內煲滾，放入鴿、火腿、蜜棗、椰子肉、銀耳煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。