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椰奶布丁
鎖定
甜點名,是西式甜點,奶香濃郁,鬆軟甜糯。
- 中文名
- 椰奶布丁
- 分 類
- 西點
- 口 味
- 甜
- 主要食材
- 麪包,鮮牛奶,雞蛋
椰奶布丁做法一
椰奶布丁原料
椰奶布丁製作方法
(2)撈出成糊的麪包裝入四周塗有熟豬油的大瓷碗,裝至半碗,鋪層豆沙,再蓋上面包糊,加蓋隔水用旺火蒸至凝結,覆出於大盆中。若用烤箱烘烤及脹發,成品香味口感更勝一籌。
(3)另用椰奶250克加少許糖煮沸、勾薄芡後淋於布丁上即成。
椰奶布丁做法二
椰奶布丁用料
椰子粉30克
芒果2個
椰奶布丁調料
椰奶布丁做法
椰香布丁:水100克、椰子粉30克、白砂糖25克、吉利丁2片
芒果布丁:芒果2個、白砂糖25克、牛奶150克、吉利丁2片
1.先做下層的椰香布丁,吉利丁片放在冷水裏約3分鐘泡軟
2.奶鍋裏放入水和白砂糖,燒開後關火,倒入椰漿粉攪拌均勻(我是用冷開水微微加熱至糖溶化就關火了)
3.將瀝乾的吉利丁片放入,攪拌均勻
4.冷卻後倒入布丁瓶中,放冰箱冷藏至凝固(布丁液最好過濾後倒入瓶中,這樣布丁更細膩滑嫩)
5.製作芒果布丁,吉利丁片放在冷水裏約3分鐘泡軟。奶鍋中放牛奶和白砂糖,小火加熱攪拌至糖溶,關火,放入吉利丁片攪拌均勻
6.芒果洗淨,去皮去核
7.芒果肉放在攪拌機中打成果泥,倒入奶鍋的溶液中,繼續攪拌均勻
8.將芒果布丁液放涼
- 參考資料
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- 1. 芒果椰奶雙色布丁 .美食傑[引用日期2014-07-28]