椒鹽花生米

主料： 生花生米適量

配料： 花椒適量

輔料： 鹽適量

1. 原料圖。

2. 碗裏放入平時炒菜的2倍鹽，用温水化開，放入花椒、八角，花生米洗淨，倒入碗裏浸泡7—8小時。我是頭天晚上浸泡，第二天做，這樣入味。

3. 浸泡好的花生米洗一下，瀝乾水。

4. 放微波爐裏微4分鐘。

5. 這是半成品，水分慢慢收幹，放置，把花生米翻一下，稍稍晾涼。

6. 然後再放入微波爐微3分鐘，這時可以聽到花生噼裏啪啦的“爆炸”聲了，滿屋子飄香哈。

7. 拿出晾片刻。如此循環，再微2分鐘、1分鐘，待晾涼就很脆了。

1、鹽要多放點，水要沒過花生，這樣才可以把花生浸泡入味。

2、花生米從微波爐裏拿出要稍微晾涼，反面，然後再微，防止熱量過高而烤焦，微波的時間一次比一次短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下來就可以了。