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椒鹽富貴蝦
鎖定
椒鹽富貴蝦是一道色香味俱全的傳統名餚，椒鹽富貴蝦 選用 琵琶蝦500克，鹽4克、味精3克、大葱段5克、料酒20克、油500克(實耗50克)、青紅椒粒10克 烹製而成。
- 中文名
- 椒鹽富貴蝦
- 分 類
- 蝦
- 口 味
- 香酥
- 主要食材
- 琵琶蝦500克，鹽4克、味精3克、大葱段5克
椒鹽富貴蝦
製法：
1、琵琶蝦去腸，用鹽、大葱段、料酒醃漬入味。
2、油鍋上火，燒至七成熱，下入醃好的琵琶蝦炸至金黃色，撈出控油。
3、炒鍋內留底油燒熱，放入青紅椒粒煸香，加入琵琶蝦、鹽、味精、料酒，快速翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
