椒絲河魚乾

製法：

1、河魚乾入冷水中浸10分鐘．洗去泥沙．取出瀝乾水分．青、紅椒切絲．姜、蒜切米，葱切花．

2、鍋中油燒熱，放入河魚乾炸酥．撈出瀝油；

3、鍋中留油．爆香姜、蒜、葱．再下入紅椒絲和河魚乾炒勻，調入調味料，炒八味即可。