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植物多酚
（2000年科學出版社出版的圖書）
鎖定
《植物多酚》是2000年科學出版社出版的圖
書，作者是石碧、狄瑩。
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- 中文名
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植物多酚
- 作 者
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石碧、狄瑩
- 出版社
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科學出版社
- 出版時間
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2000年7月
- ISBN
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7030080459
植物多酚圖書簡介
本書從植物多酚的化學結構出發，論述了這類天然產物的化學、物理及其生物化學性質。重點闡述這類化合物與蛋白質的反應、對微生物的抑制、與金屬離子的作用、抗氧化等方面的性質。
植物多酚圖書目錄
目錄
緒論
第一章 植物多酚化學
第二章 植物多酚的性質
第三章 植物多酚的應用及其原理
- 參考資料
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1.
植物多酚
．科學文庫[引用日期2021-11-13]
