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棕櫚心
鎖定
- 中文名
- 棕櫚心
- 外文名
- Hearts of Palm
- 別 名
- 棕櫚芯
- 釋 義
- 栲恩特棕櫚樹的樹莖內芯
棕櫚心棕櫚芯
巴西擁有世界上最多的野生栲恩特棕櫚樹。但由於砍伐野生棕櫚樹會嚴重破壞天然雨林，因此21世紀的棕櫚芯都產自於棕櫚樹農場。在那裏人們像種植其它農作物一樣種植栲恩特棕櫚樹，這樣既保護了森林，又讓我們可以相對比較經濟的享用這一美食。厄瓜多爾擁有着最好的栲恩特棕櫚樹農場，是世界上最大的棕櫚芯出口國。厄瓜多爾產區和巴西產區出產的棕櫚芯產品質量最為上乘，相當於白蘭地中的干邑產區。
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棕櫚心健康食品
棕櫚芯、橄欖油和納豆並稱三大健康食品，而棕櫚芯和橄欖油則通常搭配使用，用於烹飪健康美食。棕櫚芯完全不含任何脂肪和膽固醇，而且還是無糖食品。對於患有高血壓、、高血糖，或希望控制體重，保持健康的顧客來説，實在是難得的佳品。作為一種健康食品，棕櫚芯含有大量的膳食纖維、維生素 C 、鈣、鐵和植物蛋白。膳食纖維可以促進消化。維生素和微量元素可以提高肌體的抵抗力。鈣可以促進生長髮育，延緩衰老，增強體質。
棕櫚芯罐頭，採用棕櫚中心較嫩的部分，由於它富含纖維素、維生素C、含有大量的鐵、磷和鈣以及一些基本氨基酸，無脂肪，因此這種蔬菜通常可以用作食療。棕櫚芯可以用於製作沙拉、開胃品，還可以直接食用，當然也可以用於烹製熱菜，例如用作肉類和湯的輔料。產品不含防腐劑，而且是一種有機食品。
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棕櫚心貿易
厄瓜多爾是世界上最大的棕櫚芯生產國
法國是世界上最大的棕櫚芯消費國
棕櫚心食物營養成分
| 食物名稱 | 棕櫚心 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 28 千卡 |
| 蛋白質 | 2.5 g |
| 脂肪 | 0.6 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 0.2 g |
| 碳水化合物 | 4.6 g |
| 膳食纖維 | 2.4 g |
| 葉酸 | 39 μg |
| 鈉 | 426 mg |
| 鎂 | 38 mg |
| 磷 | 65 mg |
| 鉀 | 177 mg |
| 鈣 | 58 mg |
| 鐵 | 3.1 mg |
| 鋅 | 1.15 mg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.01 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.06 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 0.44 mg |
| 維生素B6 | 0.02 mg |
| 維生素C（抗壞血酸） | 7.9 mg |
