棒冰

弗蘭克·埃珀森發明棒冰時，他還只是一個11歲的孩子。1905年，人們將調配好的粉狀原料和水攪拌在一起，準備製作飲料。在那個寒冷的冬夜，埃珀森意外地將飲料遺忘在門外的走廊上。第二天清晨，埃珀森發現飲料凍成了固體，而攪拌棒卻直直地立在其中。他試着舔了舔，發現味道妙極了！

到了元世祖忽必烈時代（大約700多年前），皇宮裏又有了類似冰淇淋的食品，叫做冰酪。那時，元朝統治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家馬可·波羅離華回國前，元世祖才讓人將這種珍品的製作方法教給他。馬可·波羅回去後，又將這種製作方法傳給了意大利王室，意大利王室將這種方法保密了約300年，到1533年，法國國王和意大利人結婚以後，製作冰酪的方法才由意大利傳入法國。

1777年，美國紐約大街上才有了冰淇淋廣告。我國古代勞動人民的解暑食品是冰核。直到清代，每當盛夏到來之際，北京大街上還有人買冬天入窖保存下來的天然冰塊冰核。大約在1935年，北京有人想出了“絕招”：先將天然冰放進一個大木桶裏，加入適量的食鹽，這樣的木桶就成了一個“土冷凍室”。再準備許多圓柱形小鐵筒，每個小鐵筒裏都裝滿加了香料和糖的水，並插上一根木棍。然後將一個個裝滿糖水的小鐵筒放進“土冷凍室”大木桶裏，封閉起來冷凍。經過半小時後，小鐵筒裏的糖水就凍結成了冰棍。由於這種解暑食品很受顧客的歡迎，所以很快就在前門大街出現了專售冰棍的商店。為什麼將食鹽放到天然冰裏混合後能使水結冰呢？這是因為許多純淨物質一旦摻入雜質，它的凝固點就會降低。放在大木桶裏的天然冰，加入適量的食鹽，就會因凝固點降低而融解；冰融解時要從小鐵筒裏的水中吸熱，小鐵筒的水就會放熱凍結成冰。這就是製作冰棍的道理。

各類棒冰(10張)

材料：水，食用糖，果汁，可以用一些水果罐頭切成的果粒，杯子（建議用紙杯）筷子。注：這是最簡單的材料，如果有條件，可以買製作容器。

製作方法：1.將果汁，水，食用糖調勻，放入果粒【果粒的位置可以改變】，將杯子放入冰箱裏冷凍半個小時，將長度適中的筷子插入中間，放到冰箱中幾小時後即可食用。 ^[1]