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梔子藍

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梔子藍(gardenia blue)是2020年公佈的食品科學技術名詞。
中文名
梔子藍
外文名
gardenia blue
所屬學科
食品科學技術_食品科學_食品添加劑與配料_食品添加劑
公佈時間
2020年

目錄

梔子藍定義

以梔子為基本原料,經微生物酶的作用製得的天然色素。

梔子藍出處

《食品科學技術名詞》。 [1] 
參考資料