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https://baike.baidu.hk/item/梅醬/9103449
梅醬
鎖定
梅醬是一道中國傳統的食品。
中文名
梅醬
類 型
食品
【清】
顧仲
《養小錄》有:
【原文】三伏取熟梅搗爛,不見水,不加鹽,曬十日。去核及皮,加紫蘇,再曬十日收貯。用時或鹽或糖,代醋亦精。
【譯文】三伏天取熟梅搗爛,不沾水,不加鹽,曬十天。去掉核及皮,加紫蘇,再曬十天收藏。用的時候,又當鹽又當糖,當醋用也行。
圖集
梅醬的概述圖(2張)
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(2022-01-14)
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