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梅蘭春酒
鎖定
梅蘭春酒是泰州名酒，原名：泰州酒。其出名因其三名，即名人梅蘭芳、名瓷景德鎮、名酒芝麻香型梅蘭春。
泰州漢初置縣，東晉設郡，南唐建州，先民祈盼“國泰民安，龍鳳呈祥”，泰州之名從此而始。素有“漢唐古郡、淮海名區”之稱的古之海陵與金陵南京、廣陵揚州、蘭陵常州齊名華夏，飲譽神州。這裏江海交會，氣勢磅礴，唐代詩人王維為之驚歎：“浮於淮泗，浩然天波，海潮噴於乾坤，江城入於泱漭。” 泰州歷史上就有釀酒傳統，清代以來的幾百年間，曾經出產過多種美酒，其中枯陳酒和梅蘭春酒最為出名。據清代李汝珍著名小説《鏡花緣》記載，當時泰州枯陳酒就在全國55種名酒之列，民國時期亦有“泰州枯陳與沛縣高粱齊名”的説法。但近代梅蘭春酒出名的原因，則在於它的三名，即名人梅蘭芳、名瓷景德鎮、名酒芝麻香型梅蘭春。泰州是京劇藝術大師梅蘭芳的故鄉，梅蘭春酒是為了紀念京劇大師梅蘭芳先生誕辰90週年而命名。
- 中文名
- 梅蘭春酒
- 原 名
- 泰州酒
- 工 藝
- 高温制曲、高温蒸餾
- 主要原料
- 優質高粱、小麥
梅蘭春酒生產工藝
梅蘭春酒： 選用優質高粱、小麥為主要原料，採取高温制曲、高温蒸餾工藝，經過長期貯存，精心勾兑而成。色澤微黃，清徹透明，香氣幽雅，酒體醇厚。 梅蘭春酒的釀造工藝與茅台酒類似，色澤上、口感上都有一定相似之處，所以被許多業內人士稱為“江蘇茅台”。但在口味上，梅蘭春酒是“有醬頭無醬尾”，且醇香宜人，似有一股“芝麻炒過了，快要糊”的香味，顧被專家們納入了“芝麻香型”一系中。
梅蘭春酒梅蘭春酒榮譽
1984年，紀念梅蘭芳誕辰90週年之際，第一代梅蘭春酒“梅蘭特液”問世，梅蘭芳幼子梅葆玖飲之讚不絕口。
1985年，梅蘭春酒獨特的芝麻香型作為全國白酒四大香型之一，載入《中國白酒教科書》(濃香代表五糧液，清香代表汾酒，醬香代表茅台)。
1992年10月，朝鮮領導人訪問揚州市時，“梅蘭春”酒被作為國禮相贈。
全國第五屆白酒質量評選中，梅蘭春酒列芝麻香型總分第一，榮獲“中國優質精品獎”，有“江蘇茅台”之譽。
2006年，被指定為亞洲博鰲經濟論壇國際醫藥產業大會宴請專用酒。 2007年，梅蘭春酒被推薦為人民大會堂宴會用酒。
梅蘭春酒與梅蘭芳淵源
梅蘭芳
早在上世紀二十年代，梅蘭芳作為中國文化使者出訪蘇聯、美國、日本，成為把京劇藝術推向世界舞台的第一人。
1956年，梅蘭芳回故鄉泰州省親時，小城泰州一片沸騰，呈現出“萬人空巷看梅郎”的盛況。當時泰州市的副市長王石琴在歡迎梅先生榮歸故里的盛宴上，雙手捧杯請梅先生嘗一口家鄉的美酒。梅蘭芳激動地接過酒杯，深情款款地淺嘗一口，稍頓，驚喜地連喊：“好酒，好酒哇!”後來，在紀念梅先生誕辰九十週年前夕，為了表達家鄉人民對梅蘭芳大師的崇敬和熱愛之情，泰州酒改名為“梅蘭春”。
1988年元旦，於泰州梅蘭芳史料館開館之際，梅蘭芳長子梅葆琛在泰州喝到梅蘭春酒時動情地説：“故鄉釀出這樣的美酒，命名為‘梅蘭春’，原意是緬懷先父的，先父在天之靈必會感應而含笑九泉。我謹表謝忱。”並欣然寫下了“依依故鄉情，鄉情濃於酒”的留言。
上世紀九十年代初，中央領導陪同外賓訪問揚州時，欣然用梅蘭春酒宴請外賓，並作為國禮相贈。
1982年，梅蘭春酒第一次驚豔亮相是在江蘇省輕工廳的鑑定會上。據説，當時在現場，工作人員剛打開一瓶梅蘭春酒，大廳裏立刻瀰漫着一股淡淡的芝麻香，先味奪人，讓人有一種未曾沾唇已微燻的感覺。從此，梅蘭春酒以中國芝麻香型白酒開創者的身份被寫進了中國白酒工業教科書。
梅蘭芳和梅蘭春是相通的，帶給人們的都是一種美的享受、美的情感。
酒很奇特，絕非僅僅是五穀雜糧的發酵物而已。它是一種特殊消費品，既是物質的，又是精神的。“酒杯雖不大，情繫你我他”，酒是感情昇華的催化劑，是心靈溝通的橋樑與紐帶。做酒就必須做文化。梅蘭春酒一旦以梅蘭芳文化為背景，提供給消費者的就不僅是美酒，而是以酒為載體，帶給更多人以美的聯想、美的情感。
以梅蘭芳四部經典舞台形象為瓶身，背後有著名詞作家田漢讚美梅蘭芳舞台形象的詩句，造型典雅別緻的四隻白瓷瓶靜靜地躺在一部古典式盒子裏，不瞭解的人還以為是一款藝術品、收藏品，這部梅蘭芳舞台藝術版的文化禮品酒，已經作為泰州市**、各部門和企業及泰州人饋贈貴賓和親朋好友的文化禮品，並已成為一款頗具地方特色的旅遊產品進入旅遊市場，走進南京總統府地方名特產品展廳，一眼就可以看見梅蘭春文化禮品酒陳列在顯眼位置。
梅蘭芳這個全世界耳熟能詳的名字，讓梅蘭春酒多了一份“文化味”，賦予梅蘭春酒一種中國傳統文化的神韻。因為梅蘭芳的名字，已經讓越來越多的人接受了梅蘭春，喜歡上梅蘭春。喜歡梅蘭春的人越來越多，也就會有更多的人永遠記住梅蘭芳這個名字，記住這位傑出的藝術大師對弘揚優秀中國傳統文化所作出的傑出貢獻。前不久，北京一家全國知名的廣告策劃諮詢公司的大師，可能由於對泰州的地方文化不甚瞭解的原因，在座談時提出一個問題：“梅蘭春酒和梅蘭芳兩者之間的共同點是什麼?”大師問完後，梅蘭春董事長劉秀蘭馬上接過話題，用最通俗、最簡潔的語言告訴大師：“梅蘭春酒和梅蘭芳都是給人美的享受。梅蘭芳帶給人們視覺和聽覺上的一種美的享受，梅蘭春酒則是帶給人們一種視覺和味覺上的美的享受……”
一首讚美泰州的詩中有這樣兩句：“在泰州這片神奇的土地上，曾經一曲‘貴妃醉酒’唱響世界，如今一罈梅蘭春酒四海飄香……”願梅蘭春也能像梅蘭芳的名字一樣香飄華夏大地、五洲四海!
- 參考資料
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- 1. 梅蘭春酒：“一品三味”的獨特香型口感 ．佳釀網[引用日期2013-03-13]
