梅花味精

梅花生物科技集團股份有限公司，由創立於2002年的河北梅花味精集團有限公司整體改制而來，是從事玉米深加工的大型企業。農業產業化國家重點龍頭企業。

梅花集團總部位於河北省廊坊市經濟技術開發區華祥路66號。公司下設兩大生產基地：河北基地和通遼基地。每個生產基地具備汽、電、大宗原材料自行配套的完整產業。

2009年4月底，梅花集團與上市公司五洲明珠簽署吸收合併協議，開始借殼上市進程。

2010年12月底，五洲明珠新增股份吸收合併梅花集團新增股份完成過户登記。

2011年3月3日，公司在西藏工商行政管理局完成公司名稱、註冊資本等變更登記手續，公司名稱由“五洲明珠股份有限公司”變更為“梅花生物科技集團股份有限公司。

公司的主導產品為味精、調味品、澱粉。玉米油、玉米纖維、酵母等10餘種產品，是主要副產品。

健康、綠色是梅花產品的特色。

公司有五條完整的集熱電聯產、中水回用、膜過濾水處理為一體的玉米深加工生產線。具有年加工玉米120萬噸、生產澱粉80萬噸、味精40萬噸、副產品100萬噸的生產能力。年產值60億元，是全球最大的味精製造企業之一。

公司視產品質量為企業生命，注重品牌建設。順利通過ISO9001質量管理體系認證、ISO14001環境管

理體系認證、HACCP食品安全衞生管理體系認證和ISO18001職業安全健康管理體系認證。梅花味精被農業部綠色食品辦公室認定為“綠色食品”。“梅花”為中國馳名商標。

“梅花”商標已在國外47個國家和地區註冊。產品出口到西歐、北美、南美、東南亞等50多個國家和地區。是國內著名的食品生產企業、世界500強食品、商貿企業的直接供應商和合作夥伴。2011年中國500強企業排名第478位。

創建節約、環保、資源綜合利用型企業，做一個對國家、對消費者、對員工、對社會負責的企業，是

梅花奉行的四項原則。“發展循環經濟，造福中國農業”是梅花的使命。“厚德載業、惠及民生”是梅花

的經營理念；“以人為本、以德治廠”是梅花的治廠方針；“誠實、誠信、成功”是梅花的企業精神。“人立於誠，事精於心，業盛於信。和，則致遠”是梅花追求的核心價值觀。 梅花將依託農業循環經濟，成為一家在多個領域具備全球市場競爭力的產業集團。 公司有一個具有戰略眼光、凝聚力強的領導核心；有一批國內一流的工程技術人員；有一批國內著名的科研院所作為企業研發的依託；有成熟先進的生產工藝和管理經驗；有一支專業的營銷隊伍和一批職業經理；有一支經過多年培養造就的技術工人隊伍，為公司的可持續發展奠定堅實基礎。

借殼五洲明珠上市

到2009年4月29日，五洲明珠已停牌一個月後，1995年西藏首家上市公司五洲明珠公告稱，擬出售大部分資產並定向增發約9億股，吸收合併味精行業龍頭梅花集團。但是，長城證券併購部總經理尹中餘認為，這起一舉多贏且借殼方持股比例(近90%)創歷史紀錄的借殼上市方案中，存在不小的法律障礙——股份有限公司發起人股份限制轉讓。這一瑕疵的存在，令梅花集團借殼上市變數陡增。

五洲明珠的公告顯示，擬將除西藏大廈股份有限公司14.32%股權，及海南省臨高縣皇桐鄉楷模上村東邊350畝集體土地使用權之外的資產和負債，出售給大股東五洲集團，如有負債無法剝離，五洲集團將以等值現金予以補足。同時，公司將以新增股份方式吸收合併梅花集團，主營業務將由電力鐵塔、變壓器、電度表等電力設備生產及銷售，整體變更為味精、氨基酸、複合肥等生物發酵產品生產及銷售。

據中國食品工業協會統計，中國味精市場年總產量為100多萬噸。國內上千家生產製造企業。河北廊坊的梅花味精集團，則以近60萬噸年產能位居第一。儘管梅花集團前身——河北梅花味精集團有限公司2002年4月已成立，但其整體變更為梅花生物科技集團股份有限公司是2009年2月26日、27日完成工商變更手續。

擁有多年上市公司併購經驗的尹中餘對本報記者表示，變身為股份公司不足三個月的梅花集團實行換股吸收合併，將遇到《公司法》中有關股份有限公司發起人股份限制轉讓的障礙。由於本次交易將由梅花集團股東以其持有梅花集團的股份與上市公司定向增發的新股份進行交換，梅花集團股東讓渡其持有的梅花集團的股份，對價是上市公司新增股份，所以本次交易符合變成廣義理解的“轉讓”的一種形式。

2011年3月3日，公司名稱由“五洲明珠股份有限公司”變更為“梅花生物科技集團股份有限公司”。 公司證券簡稱自2011年3月11日起發生變更，由“五洲明珠”變更為“梅花集團”，公司證券代碼600873 不變。

本科畢業，碩博連讀，有這樣學歷的人，走進廚房，卻分不清油鹽醬醋。別以為這是個惡搞的玩笑，現有一個問題考考你：知道味精嗎？知道好味精是有國家標準的嗎？

你花買一包味精的錢，結果買回一包含鹽量達70%的“味精”，鬱悶不鬱悶？當然，也有可能，由於無知，你壓根兒不知道自己做了回“冤大頭”。更可怕的是，鹽加多了，味精的顏色發暗，不良商人又動腦筋添加粉漂白。那就是還要你加付健康的“本錢”了。

好了，不賣關子了，言歸正傳。

我國2000年頒佈實施的一個國家標準（GB/T8967-2000）——要求味精純度大於等於99%（穀氨酸鈉含量≥99%），業內稱之為99標準。

這就是説：好味精是有標準的，好味精的純度應該是穀氨酸鈉的含量大於等於99%。

國內味精行業的龍頭老大梅花味精是中國馳名商標，是農業部綠色食品辦公室認定的“綠色食品”，健康、安全，你儘可放心享用。

奧運年，健康年，2013年就用“99梅花”健康好味精。

誰是雞精的娘？答：味精！

不信請看雞精的成分構成：味精35%以上、鹽40%、澱粉15%以上。可見，雞精的鮮味，主要來源於味精，味精就是雞精的娘。

我們知道了雞精以味精、食鹽、澱粉以及其他添加劑等，經混合、乾燥加工而成，接下來的問題是：我們的健康應該離多鹽、添加劑等遠點好，還是相反呢？相信明白了雞精是怎麼回事情後，你自己就會得出正確的結論。

在調味類裏，鮮，就是味精；味精，就是鮮。99梅花味精不花裏胡哨， 99梅花味精是很直接的鮮。只要你懂得，好味精是有國家標準的，好味精的純度，應該是穀氨酸鈉的含量大於等於99%，你就不用操心什麼多鹽啊、添加劑啊等等的麻煩了。

每天6克鹽，你能控制嗎？

不是危言聳聽，我國每年由於嗜鹽引起的高血壓等心腦血管疾病，繼而導致死亡的人數可達10萬餘人。健康專家建議：每人每日食鹽量不超過6克。特別提醒：一旦發現自己的血壓不正常值，更是首先要在飲食上保持清淡，嚴格控制食鹽的攝入量。

但是，請注意：鹹，不僅僅來自於食鹽！

非99標準的味精、以及這個“精”、那個“精”的增鮮調味品裏，含有大量的食鹽以及其他添加劑，讓你難以精確控制用鹽的份量。你為了健康，控鹽、節食，忙乎了半天，別忘了把好最後一關，要用高純度的、不含鹽、不含任何添加劑的好味精。

梅花味精——國內味精行業的領導品牌和隱形冠軍，產品出口50餘個國家，梅花味精，堅持按99國家標準生產，純糧製造，不含鹽，不含其他任何添加劑。

奧運年，健康年，立刻行動，從現在開始，就用“99梅花”健康好味精。

山有虎王，花有魁首，99梅花味精，以年銷50萬噸，銷量佔全國1/3強，產品出口世界50餘國，而傲立羣芳。

河北梅花味精集團，擁有廊坊、通遼兩個生產基地，具有年加工玉米120萬噸、生產味精50萬噸的能力、年產值超60億元，是全球最大的味精製造企業之一。

在國內，純度高、品質好的梅花味精，被多數知名食品企業、連鎖餐飲、知名調味品生產商爭相採購。在國外，產品出口到西歐、北美、南美、東南亞等50多個國家和地區。梅花味精，是世界500強食品、商貿企業的直接供應商和合作夥伴。

在食品安全越來越受重視的情況下，梅花味精挺身而出，力推99國家標準，為老百姓的健康負責。

梅花味精——國內味精行業的領導品牌，擁有中國馳名商標，是農業部綠色食品辦公認定的“綠色食品”。

奧運年，健康年，為了你的健康，立刻行動，從現在開始，就用“99梅花”健康好味精。

我國現行的味精純度標準有兩個——穀氨酸鈉含量99%和80%，鑑於純度80%的味精質量難以掌控，而且我國人羣生活水平大幅提高，國家標準化委員會已接受有關修改標準的動議，我國純度80%的味精標準將在兩年內廢止，該純度味精亦將退出市場。這是中國發酵工業協會理事長石維忱在河北梅花味精集團在京召開的記者見面會上透露的。

石維忱説，我國味精業現在產量、質量、消費量均居世界第一。味精產量從1949年的50萬噸，增加到2006年的170萬噸以上，年產5萬噸以上的規模企業近30家，質量十分過硬。這些大企業中，儘管有些企業也生產80%純度的味精（另20%為鹽），但質量絕對沒有問題。問題出在個別為使原料成色差的味精增白的小企業身上。央視3?15曝光添加“保險粉”的就是那些小企業。

石維忱表示，“保險粉”學名低亞硫酸鈉，系食品添加劑，但添加不應過量，過量可引起食用者腸胃功能紊亂。

石維忱強調，消費者不要因為個別小企業出現問題而喪失消費信心，甚至懷疑我國整個味精業的質量。他説，以梅花、紅梅、菱花等企業為首的我國味精業，尤其是年產40萬噸的梅花味精，不僅生產工藝十分先進，生產設備非常現代，而且質量管理水平非常高。他們不但每個車間都有產品化驗設備，還設有集團試驗檢測中心，生產全程密閉化，生產線無菌程度相當於製藥企業。

河北梅花味精集團副總裁、總工程師劉森芝説，今年1月，梅花味精等9家大型味精生產企業聯合向國家發出倡議，取消純度80%的加鹽味精。理由有五：一是該標準味精產生於商品匱乏時期，為能讓儘可能多的人羣食用味精，故而允許加20%的氯化鈉鹽，現在已無此必要。二是80%純度味精易與99%純度味精混淆，尤其是在消費知識較少的人中，對優質味精的市場開拓不公平。三是儘管在食用中需要易熔化的高目味精，但99%純度的已生產出針狀味精，完全可以替代。四是80%純度味精質量不好掌控，也容易讓一些見利忘義的人鑽空子。五是現在80%純度味精已被強制加上項目“加鹽味精”字樣，過渡期兩年足矣。

據悉，梅花味精集團是從事玉米深加工的大型民營企業，農業產業化國家重點龍頭企業。現有年加工玉米120萬噸，生產澱粉80萬噸，味精40萬噸，味精副產品100萬噸的能力。梅花味精已經通過多個國際質量認證，為綠色食品。（2007.4）

本報訊（記者王亞南 張璠）儘管歷時3天的春季全國糖酒商品交易會在成都落下帷幕，但我國味精行業的龍頭企業——河北梅花味精集團力推國家99%味精標準的行動，卻給了與會者尤其是調味品業留下了深刻印象。

長期以來，我國現行的味精純度標準有兩個——穀氨酸鈉含量99%和80%，後者加鹽或糖降低了成本。梅花味精曾委託專業市場機構調研，發現超過98%的消費者不知道味精還有標準。這便給了名目繁多的所謂增鮮、加鹽味精生存空間，甚至有偽劣產品招搖過市。

梅花味精作為從事玉米深加工的農業產業化國家重點龍頭企業，年產值60億元，產品出口西歐、北美、南美、東南亞等50多個國家和地區， 是全球最大的味精製造企業之一。多年來，梅花味精堅持企業發展和環境保護協調發展，用於環保設施的投資總數已佔固定資產總數的28%，擁有污水處理廠三座，UASB厭氧反應器16座，好氧組合生化池三座；其污水處理廠的達標排放水河北分公司COD值低於150mg/ l、通遼分公司COD值低於100mg/l，均優於國家味精工業污染物排放標準中，關於味精行業排放水COD值（低於300mg/l）的規定。

梅花味精在堅持100%純糧釀造，純度99%以上的同時，不斷擴大國家推薦性標準在行業內和社會上的影響。2007年1月，梅花味精曾聯合業內9家大型味精生產企業，向國家發出取消純度80%加鹽味精的倡議：一是該標準味精產生於商品匱乏時期，為讓更多人羣能食用味精，允許加20%的氯化鈉鹽。二是80%純度味精易與99%純度味精混淆，侵犯消費者利益。三是儘管在食用中需要易熔化的高目味精（細末狀），但99%純度的針狀味精品種早已出現。四是80%純度味精質量難掌控。五是現在80%純度味精已被強制加上“加鹽味精”字樣，過渡期兩年足矣。

去年12月1日，新的國家標準GB/T8967－2007《穀氨酸鈉（味精）》正式實施。標準將味精產品分成三大類：普通味精、加鹽味精和增鮮味精。這裏，無論是加鹽味精還是增鮮味精，都需用99%的味精來加鹽和進行增鮮，並在包裝上清晰註明。

業內不少專家認為，在普及99%純度味精第一階段任務完成的基礎上，應加快普及速度，並儘快淘汰80%純度味精。該項工作開展的越早，越有利於行業的整體發展，越有利於技術創新，越有利於產品結構的調正。

——原載《中國食品報》3月31日

最近，一條電視廣告值得玩味，是倪萍代言的梅花味精廣告片。片子中，這位中國無人不曉的名嘴告訴我們：“好產品都是有標準的。好味精純糧食製造。好味精，純度大於等於99%。買味精，請認準99國家標準”。顯然，廠家想借這位昔日央視“一姐”的公信力來推“標準”，所謂“三流企業做產品，二流企業做品牌，一流企業做標準”，大概梅花要做中國味精行業的一流企業吧。

然而，梅花的知名度似乎並不高，更何況一家企業來推國家標準就如推磨上山，實在太費力了。

可當我們瞭解什麼叫99味精，什麼是99味精國標之後，就一切都能理解了。

好味精，是有標準的

好味精，是有標準的。這是廣告中倪萍説的，也是事實。

2007年的3.15，中央電視台曝光了蘇州“天水味精”添加保險粉（工業用強力漂白粉）一事。事關千家萬户的食品安全，消息一出，舉國譁然。一時間，有關味精的是是非非成為熱門話題。不久，梅花味精等業內巨頭企業聯手行業協會召開記者招待會，強力呼籲強制執行國家99味精標準，還味精無鹽的清白，還消費者的腸胃健康！

那麼，什麼是99國標呢，難道不符合國家標準的味精也能上市銷售嗎？原來，國標之爭，由來已久。我國一直以來對味精的兩個質量標準：一個是2000年9月1日正式實施的GB/T8967-2000標準，要求穀氨酸鈉的含量大於等於99%，又稱99味精；另一個是1993年2月1日正式實施的標準，允許味精中谷氨酸鈉含量大於等於80%，又稱80味精。80味精標準的存在，使一些不法企業趁虛而入，將味精的添加成分隨意增加，有的甚至將鹽的量加到了70%以上。鹽加多了，味精的顏色發暗，這就有了加保險粉的做法。

2007年12月1日起，國家標準GB/T8967－2007《穀氨酸鈉（味精）》正式開始實施，標準按添加成分，將味精產品分成三大類：即普通味精(即99味精)、加鹽味精和增鮮味精並要求在包裝上清晰註明。標準還規定，無論是加鹽味精還是增鮮味精，都需用99%的味精來加鹽和添加其他。

梅花味精作為中國，也是全球最大的味精企業，執意主產並推廣99味精是可以理解的，一是標準產品容易控制質量；二是添加性產品容易魚目混雜，最後城門失火，殃及池魚。

知識，才是消費的霸權

《城市假日》週刊曾鮮明地刊出自己的主張——“知識，才是消費的霸權”。在我的理解中，這句話的意思是：有錢只是買得起，懂得才能買得對，才能享受所買商品帶來的真正價值。佔有不等於享有，享有需要知識和品味。

乾紅兑雪碧，你喝過嗎？有人認為這是時尚。實際上，乾紅要的就是脱水脱糖，你兑了雪碧喝，瞬間它就從幾百上千元一瓶的高檔酒變成了含水含糖、隨處可見的、十幾塊錢的葡萄酒，這種糟踐乾紅的做法豈不讓人貽笑大方？

叼一隻哈瓦那在五星級酒店大堂橫穿而過？雪茄被稱為“男人的終極奢侈和神秘”，表現在抽雪茄時煩瑣的程序和奢侈的講究。頂級雪茄客會在自己的府邸搞一個雪茄窖，超級雪茄客會在雪茄房訂一個私人雪茄位，初級的雪茄客至少也應該配置一個保濕箱，把自己的雪茄“供養”起來。抽過濾嘴香煙有一隻打火機就可以了，而雪茄這麼貴重的東西，則需要一系列專門的煙具來伺候。一個成熟的雪茄客，應該配置全套的雪茄煙具，包括保濕箱、雪茄剪、穿刺器、煙灰缸、旅行裝羊皮套、長支無硫火柴……當然，用打火機也無傷大雅，但至少應該是Zippo或者Dupont。抽一支價值50美元的雪茄，可能需要配置一套2萬美元的煙具，而且每一個程序都能顯示你作為男人的氣魄和性情。不瞭解這些知識，即使有再多的錢，即使抽440美元一根的Cohiba也會淪為人家的笑柄。

也許，談論奢侈品消費，本身就是一個奢侈的話題。它需要大把的金錢和時間去支持，而我們消費知識的貧乏已經到了搞不清如何消費一包味精！

我們太忙了！

很多人覺得味精吃多了，會有損身體健康。有人説，味精吃多了，人會變笨變傻；有的人説歐美人就不吃味精；有的菜館乾脆聲明“本店不使用味精”！

事實真是這樣嗎？味精1909年由日本味之素（味の素）公司發現並申請專利。味精裏含有大量的穀氨酸，是人體所需要的一種氨基酸，96%能被人體吸收，形成人體組織中的蛋白質；它還能與血氨結合，形成對機體無害的谷氨醯胺，解除組織代謝過程中所產生的氨的毒性作用；又能參與腦蛋白質代謝和糖代謝，促進氧化過程，對中樞神經系統的正常活動起良好的作用。

1987年，在海牙召開的第19屆聯合國糧農及世界衞生組織食品添加劑法規委員會會議，做出了《取消味精食用限量的規定》。美國食品和藥品管理局在蒐集9000種以上的文獻和實驗數據後，又追加一項新的動物實驗，得出了“在現在的使用量、使用方法下，長期使用味精對人體沒有任何障礙”的結論。1999年，我國完成了味精的長期毒理試驗，所得結論與國際完全一致，即食用味精是安全的。

所以，從科學研究表明，食用味精不但無損健康而且有益健康。

但是，我們有興趣去了解這一些嗎？我們有時間去了解這一些嗎？我們太忙了，忙於掙錢，卻疏於有質量的消費。

你懂得毛巾嗎？一塊普通毛巾10元錢左右，由於用料粗，巾面薄，洗起臉來滑溜溜的，吸水性差，容易發乾變硬。買一塊高支棉精紡的高檔貨如何？100元一條的。嫌貴吧？要知道，一條毛巾最少可以用90天，日消費僅一包餐巾紙的價格！好毛巾觸覺柔軟，洗臉舒服，更因為洗水性好， 洗臉不用使勁擦，只要輕輕一敷就行了。美女桃花臉，好毛巾就是最好的呵護。比起上千元的護膚品，毛巾是否太便宜了？你知道好毛巾去哪裏買嗎？你知道，好毛巾的原料可以是高支棉、長絨面、有機棉、天然彩棉、玉米纖維嗎？

我們太忙了，忙到了生活常識的大幅度淪喪。

別讓廣告指導生活

我們對於生活的知識越貧乏，我們就越有可能跟着廣告的腳步走。

保健品行業有句話，叫做“貨賣兩種人，怕死的老人，臭美的女人”。保健品充滿了對老人的恐嚇，心血管病是人類的第一殺手，針對心血管病的保健品就特別的多。有個笑話，一位業內資深人士説，保健品應該這樣賣，第一輪廣告説，聽我的你的病會好，貨賣出去30%；第二輪廣告説你不吃我的會死，貨又賣出去30%；第三輪廣告説，聽我的快死的還能活，貨就全賣出去了。所以，什麼直銷、會議營銷全是針對老人的，平時生活節儉，消費謹慎的老人在廣告的忽悠下，用昂貴的價格會買回一堆用處不大的普通產品。

再説回味精。有賣雞精的説，吃味精容易口渴。那麼雞精呢？據2004年雞精行業推薦標準（該行業一直沒有標準）介紹，雞精調味料以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料，添加或不添加增香劑經混合、乾燥加工而成。其中,味精佔到總成分的40%左右,鹽佔到10%-40%以上，還有15%以上的澱粉。

味精是雞精之母，賣雞精的攻擊味精幹嘛？

現在，梅花味精的廣告説，好味精是有標準的，買味精請認準99梅花。

廣告我看了，國家標準我查了，買味精時我一定會仔細檢看包裝，看看穀氨酸鈉含量是否大於等於99%，那麼你呢？

——奇正沐古國際諮詢機構董事長孔繁任

原載2008.4.30日《城市假日》消費主張名人專欄