梅江區水產產業園

梅江區水產產業園按照“一核五區八中心”的總體規劃進行建設，主要建設內容包括水產品研發中心、中小微農業科技型企業孵化培育中心、產後商品化加工中心、“客都草魚”“特種龜鱉”省級標準化養殖示範中心、水產良種繁育中心、智慧冷鏈倉儲物流中心、休閒漁業高質量發展中心、產業幫扶標準示範中心等項目，努力培育以四大家魚和特種龜鱉為主導的優勢產業，力爭建成“生產+加工+科技+品牌+流通+休閒旅遊”全產業鏈的省級現代農業產業園，帶動全區打造水產品高質量加工中心。 ^[3] 

2019年，“客都草魚”榮獲國家農產品地理標誌認證，成為梅州首個獲認證的水產品。作為梅江區水產產業園中“客都草魚”綠色水產標準化養殖示範區之一，梅江區城北鎮嶺上村清達實業有限公司的水產養殖基地充分利用水資源豐富、山體植被茂密、餌料充足等優勢，大力發展集養殖、銷售於一體的水產養殖產業。該基地魚塘面積約有380畝，年產量約80萬斤，基地將研發孵化技術，擴大養殖規模，發展室內養殖模式，進一步提升魚的品質和產量，持續擦亮“客都草魚”品牌，助力梅江區水產產業高質量發展。 ^[5] 

2022年6月8日，梅江區水產產業園核心區工程在梅江區金山街道東街村開工，並現場舉行客都草魚地理標誌使用權授權和產業融合聯農帶農共建簽約儀式。建設現代農業產業園，是廣東省委、省政府着眼鄉村振興大局作出的重要決策，是推動城鄉融合發展的重要載體。接下來，梅江區將堅持因地制宜、突出特色，在興產業、強科技、建平台、育企業、樹品牌、融三產等方面集中發力，全力建好梅江水產產業園，打造梅江農業的“樣板區”、農村改革的“試驗田”、城鄉融合發展的“連接橋”，構建多樣化聯農帶農機制，促進農民共享產業增值收益，推動梅江蘇區加快振興、共同富裕。 ^[3] 

2022年10月，梅江區水產產業園的建設項目之一海吉新城商貿物流園冷鏈項目全面建成投入使用，為生鮮農產品的倉儲、運輸提供了進一步的保障，有力擴大高品質的市場供給，助推鄉村振興和一二三產業融合發展。 ^[6] 

梅江區水產省級現代農業產業園，總投資1.5億元，建設標準化客都水產生態綠色養殖基地建設工程、建設一二三產業融合發展基地、建設水產品加工物流產業體系、建設智慧漁業平台、提升技術研發創新能力、促進“客都草魚”精深加工提高產品附加值、構建鄉村振興共享發展機制、漁業高質量發展示範工程。 ^[4] 

梅江區水產產業園主要以產“客都草魚”等四大家魚和特種龜鱉為主導產業，主要養殖品種以“客都草魚”為主，其次是特色稻魚綜合種養、嘉應錦鯉、特種龜鱉類，水產養殖面積1.2萬畝。截止2023年9月，產業園已打造客都水產系列產品，含草魚肉丸、草魚肉火山石烤腸、草魚肉卷、脆皮草魚皮、豆豉鯪魚、臘草魚肉乾、臘草魚肉片、瑤柱臘腸、自熱魚燜飯、自熱魚散粉、自熱魚頭煮粉等優質產品。 ^[7]