梁麗

2001年於中國海洋大學獲得海洋化學專業學士學位，2006年於復旦大學獲得高分子化學與物理專業博士學位，之後前往加拿大Laval University從事食品科學與營養方面博士後研究。2011年加入江南大學食品學院和食品科學與技術國家重點實驗室。

梁麗博士長期以來一直致力於生物大分子結構與功能、食品組分與物性的交叉方向，應用於健康與營養的研究。在Biomacromolecules和Food Chemistry等國際主流學術雜誌共發表16篇SCI論文，總影響因子為53;共有12篇為第一作者，其中影響因子IF 3.0的8篇。她正承擔國家自然科學基金青年項目、聚合物分子工程國家重點實驗室開放課題項目、江南大學自主科研項目和上海中藥創新研究中心功能食品開發項目等的研究。梁麗博士將繼續致力於運用高分子化學與物理的方法，從事食品組分與物性的研究，應用於營養和健康的改善。同時，她正在執教本科生的生物化學及相關實驗課程，並積極參與不同課程的教學改革。她在基礎學科的知識背景、多交叉的學科背景和相關的豐富科研經驗有利於其以新的起點和視角開展食品學科的教學和研究工作。 ^[1]