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梁莊狀饃

鎖定
梁莊狀饃是一種內黃縣的傳統小吃。因產於內黃縣梁莊鎮而得名。是用精製麪粉擀成面片,將瘦肉大葱等用調料拌成餡夾在中間,在煎盤上煎烤、油烙而成。
中文名
梁莊狀饃
主要原料
精製麪粉
是否含防腐劑
適宜人羣
老少適宜
梁莊狀饃,產於內黃縣梁莊鎮,是用精製麪粉擀成面片,將瘦肉大葱等用調料拌成餡夾在中間,在煎盤上煎烤、油烙而成。其中,尤以梁莊狀饃較為出名。梁莊狀饃,始於乾隆年間。相傳乾隆年間,有一書生中了頭名狀元,梁莊好友為慶賀其金榜題名,在御宴上把自家制的麪餅呈上供皇上狀元用膳,皇上品嚐後讚不絕口道:“這一佳品入口焦中有綿,酥中有鹹,脆中有甜,味道多感。圓象徵團團圓圓,烤色金黃象徵前程似錦,狀元食的饃就叫狀饃吧。” [1] 
參考資料