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梁莊狀饃
鎖定
梁莊狀饃是一種內黃縣的傳統小吃。因產於內黃縣梁莊鎮而得名。是用精製
麪粉擀成面片,將
瘦肉、
大葱等用調料拌成餡夾在中間,在煎盤上煎烤、油烙而成。
- 中文名
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梁莊狀饃
- 主要原料
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精製麪粉
- 是否含防腐劑
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否
- 適宜人羣
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老少適宜
梁莊狀饃,產於內黃縣梁莊鎮,是用精製
麪粉擀成面片,將
瘦肉、
大葱等用調料拌成餡夾在中間,在煎盤上煎烤、油烙而成。其中,尤以梁莊狀饃較為出名。梁莊狀饃,始於
乾隆年間。相傳乾隆年間,有一書生中了頭名
狀元,梁莊好友為慶賀其
金榜題名,在
御宴上把自家制的麪餅呈上供
皇上、
狀元用膳,皇上品嚐後
讚不絕口道:“這一佳品入口焦中有綿,酥中有鹹,脆中有甜,味道多感。圓象徵
團團圓圓,烤色金黃象徵
前程似錦,狀元食的饃就叫狀饃吧。”
[1]
- 參考資料
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