梁子湖大閘蟹

梁子湖是湖北省第二大湖，位於武漢市江夏區與鄂州市梁子湖區之間。

湖水清澈，水質達二級標準。所產螃蟹個大、肚白、肉鮮、味美。不輸陽澄湖大閘蟹。2004年“樑子”牌梁子湖大河蟹獲原產地保護產品，其商標相繼被評為“鄂州市著名商標”和“湖北省著名商標”稱號。

產品行銷全國，並遠銷韓、日、新加坡、馬來西亞

及港、澳、台等7個國家和地區，年創匯500萬美元。　

梁子湖是湖北省容水量最大的淡水湖之一，湖面面積位居全省第二，是馳名中外的武昌魚的故鄉。

梁子湖養蟹面積是蘇州陽澄湖的近6倍，產量是陽澄湖的2倍，水質達到國家2類標準。來梁子湖吃蟹，堪稱一絕。

2011年湖北省政府組織的湖北地區三大航母銷售香港，其中就有梁子湖大閘蟹！

湖北水產“楚江紅”小龍蝦、“樑子”牌梁子湖大河蟹、“洪湖漁家”生態魚三艘品牌航母已揚名四海。

梁子湖大閘蟹具備青背，金爪，黃毛，白肚，體壯等特點，鄂州梁子湖大河蟹螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。

維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

梁子湖大河蟹每100克蟹肉含蛋白質18.09%，脂肪9.71%，還富含有多種維生素級鈣、磷、鐵和多種遊離氨基酸等營養成分，尤以天門冬氨酸、穀氨酸、精氨酸、賴氨酸最為突出，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，素有“河蟹上席百味淡”的美譽。

此外，河蟹頭胸內還含有大量營養價值極高的蟹黃，其鮮美香溢，誘人食慾，成為聲溢滿著、馳名中外的水產佳品，深受國內外市場的歡迎，成為我國出口創匯的主要水產品之一。