桔子醬

1. 桔子去皮掰成小瓣，並把白色的桔絡儘可能的去掉。（桔絡多了熬出來的桔醬會發苦）

2. 把桔子入料理機打成汁

3. 桔汁倒入鍋內中大火煮並經常攪拌。（用鋁鍋或砂鍋，不要用鐵鍋）

4. 煮至稍濃稠後，根據口味調入冰糖，轉小火繼續煮，並要不斷的攪拌。（這個時候一定要不斷攪拌，否則很容易糊底，而且攪拌的時候最好戴上手套防護，果醬很容易濺出燙傷）

5. 熬至果醬的痕跡不輕易消失就可以了。（涼了之後會更稠一些）