桑科

木本，常有乳汁。單葉互生。花小，單性，集成各種花序，單被花，4基數。堅果，核果集合為各式聚花果。 ^[3] 

喬木或灌木，藤本，稀為草本，通常具乳液，有刺或無刺。

葉互生稀對生，全緣或 具鋸齒，分裂或不分裂，葉脈掌狀或為羽狀，有或無鍾乳體；托葉2枚，通常早落。

花 小，單性，雌雄同株或異株，無花瓣；花序腋生，典型成對，總狀，圓錐狀，頭狀，穗 狀或壺狀，稀為聚傘狀，花序託有時為肉質，增厚或封閉而為隱頭花序或開張而為頭狀 或圓柱狀。

雄花：花被片2-4枚，有時僅為1或更多至8枚，分離或合生，覆瓦狀或鑷 合狀排列，宿存；雄蕊通常與花被片同數而對生，花絲在芽時內折或直立，花葯具尖頭， 或小而二淺裂無尖頭，從新月形至陀螺形（具橫的赤道裂口），退化雌蕊有或無。

雌花： 花被片4，稀更多或更少，宿存；子房1，稀為2室，上位，下位或半下位，或埋藏於花 序軸上的陷穴中，每室有倒生或彎生胚珠1枚，着生於子房室的頂部或近頂部；花柱2裂 或單一，具2或1個柱頭臂，柱頭非頭狀或盾形。

果為瘦果或核果狀，圍以肉質變厚的 花被，或藏於其內形成聚花果，或隱藏於壺形花序託內壁，形成隱花果，或陷入發達的 花序軸內，形成大型的聚花果。

桑科(5張)

約53屬，1400種。多產熱帶，亞熱帶。少數分佈在温帶地區。其中榕屬Ficus Linn. 約1000種，一般分佈於熱帶和亞熱帶，許多種類為附生植物，圍繞着寄主的莖幹，形成 緊密的根網，最終將寄主絞死。桑屬Morus Linn.多為喬木，分佈於北半球温帶至熱帶 山區；中國原產的桑樹Morus alba在很早時期就有栽培，到12世紀以後引入歐洲，在地 中海地區生長良好；黑桑Morus nigra原產亞洲西部伊朗，16世紀以前在亞洲和歐洲已有栽培。波羅蜜屬Artocarpus J. R. et G. Forst.約40種，由斯里蘭卡經印度至中國。 全科在我國約產12屬153種和亞種，並有變種及變型59個。 ^[4] 

波羅蜜亞科 Subfam. ARTOCARPOIDEAE R. Br. ^[2]  ，大麻亞科 Subfam. CANNABIOIDEAE

桑亞科 Subfam. MOROIDEAE

見血封喉屬 Antiaris，波羅蜜屬 Artocarpus，構屬 Broussonetia，大麻屬 Cannabis，柘屬 Cudrania

水蛇麻屬 Fatoua，榕屬 Ficus，葎草屬 Humulus，橙桑屬 Maclura，牛筋藤屬 Malaisia，桑屬 Morus， ^[2]  鵲腎樹屬 Streblus。

無花果原產地中海沿岸，唐代傳入中國，南北均有栽培，新疆南部尤多。落葉灌木，多分枝，小枝粗壯。葉互生，厚紙質，廣卵形，通常3～5裂，邊緣具不規則鋸齒，表面粗糙，背面密生白色柔毛和鍾乳體，基部近心形，基生葉脈三出，雌雄異株，榕果單生葉腋，雄花和癭花生於同一榕果內；花被片4～5，雄蕊3，稀為1或5；雌花花被與雄花同數，子房卵圓形，花柱側生。榕果大梨形。可食用，鮮果和鮮葉為治療良藥。

桑樹原產我國中部，有約四千年的栽培史。落葉喬木，樹冠倒卵圓形。葉卵形或寬卵形，先端尖或漸短尖，基部圓或心形，鋸齒粗鈍，幼樹之葉常有淺裂、深裂，上面無毛，下面沿葉脈疏生毛，脈腋簇生毛。聚花果（桑椹）紫黑色、淡紅或白色，多汁味甜。花期4月；果熟5~7月。桑樹的葉、果、木材、枝條等分別可以用來養蠶、食用、釀酒、編筐、造紙和製作各種器具，同時其葉、根、皮、嫩枝、果穗、木材、寄生物等還可以入藥。

中國南北均有分佈，生於山間岩石上。攀緣或爬行灌木，葉兩型，不結果枝節上生根，葉小，紙質，卵狀心形；結果枝不生根，葉革質，卵狀橢圓形，背面被黃褐色柔毛，背面網脈呈蜂窩狀，托葉被黃褐色柔毛。雌雄異株，單性，雄花和癭花生於同一植株榕果內壁，榕果大梨形，長4～6釐米，雄花具梗，雄蕊2；雌花與中性花生於另一植株榕果內壁，雌榕果球形，瘦果多數，有粘液。瘦果水洗可作涼粉，故有水粉子、涼粉果、木蓮等名稱；根、莖、葉入藥。

構樹在中國各地有野生或栽培。落葉喬木，小枝密被灰色柔毛。葉廣卵形分裂或不分裂，邊緣具鋸齒，表面被糙毛，背面密被柔毛，基生葉脈三出，側脈7～8對。雌雄異株，雄花序穗狀，雄花被片4，雄蕊4，花絲在蕾中內折；雌花序球形頭狀，苞片棍棒狀，花被管狀，子房卵圓形。聚花果，肉質，成熟時橙紅色，小核果扁球形，成熟時射出花被外。韌皮纖維為優質造紙原料，種子及根皮藥用。

柘樹：中國南北各地有栽培或野生。落葉灌木或小喬木，樹皮灰褐色，具棘刺。葉卵圓形，常3裂，全緣，雌雄異株，雌雄花序均為球形，腋生，雄花被片4，與苞片貼生，雄蕊4，花絲在蕾中直立，花被與雄花同數，子房陷入花被下部。聚花果，肉質，成熟時紅色。根皮藥用，葉可飼蠶，木材為黃色染料，故又稱黃桑。

菠蘿蜜原產印度，中國廣東、海南、廣西、雲南均常栽培。常綠喬木，老樹常有板根，樹皮黑褐色，托葉痕明顯。葉革質，全緣，橢圓形至倒卵形，幼樹或萌發枝3葉常分裂，表面光滑，背面較粗糙，葉脈羽狀。花單性同株，雄花序生小枝頂或葉腋，棒狀，雄花被管狀，頂端2裂，雄蕊1，花絲直立；雌花序圓柱形，花被管狀，頂端齒裂，基部陷於肉質花序軸內，子房1室。聚花果橢圓球形或不規則等形，長30～70釐米，表面具多數六角形瘤狀凸體和粗毛。聚合果橢圓形，味甜，芳香，為南方著名水果。木材堅硬黃色，可作傢俱，也可提取黃色染料桑色素。核果富含澱粉，煮熟可食用。

麪包樹原產太平洋羣島，中國海南、台灣均有栽培。常綠喬木，樹皮灰褐色，粗厚，小枝粗壯。葉大型，寬卵形，兩側多為3～8羽狀深裂，葉柄長8～12釐米；托葉寬披針形，雌雄同株；花被管狀，上部2裂，雄蕊1，雌花被管狀，子房卵形。聚合果倒卵形至近球形，成熟後黃綠至深綠色。核果卵形至扁橢圓形，果實為熱帶主要食品。

見血封喉產於中國廣東、海南、廣西、雲南南部。喬木，樹皮深灰色。葉長橢圓形，基部兩側微不對稱，側脈羽狀；葉柄短。雌雄同株，雄花序托盤狀，雄花生盤內，圍以多數苞片，雄花花被片3～4，雄蕊同數；雌花單生，藏於多數苞片包圍的梨形花序託內，無花被，子房1室。果肉質，梨形。具宿存苞片，成熟鮮紅色。樹液有劇毒，為有名的亞洲箭毒。莖皮纖維可作麻袋。

葎草中國各地有栽培。一年生或多年生草本。植株具鈎狀刺毛。葉對生，掌狀深裂3～5裂片，表面粗糙，邊緣具鋸齒。單性異株；雄花序為腋生大圓錐花序；雄花花被片5，雄蕊5，在蕾中直立；雌花序球果狀，每2朵花生於膜質苞腋內，花柱伸出苞片外。果穗長約1.5釐米；瘦果扁球形，成熟露於苞片外。全草入藥，種子油為健胃藥，果穗可代啤酒花作釀啤酒原料。

印度膠榕原產印度、馬來西亞，中國各地有栽培。喬木，樹皮平滑，幼時附生。葉厚革質，長橢圓形，全緣，側脈多，兩面明顯，平行展出；托葉紅色，披針形，長達15釐米。雌雄同株，榕果生於已落葉枝腋，橢圓形，基生苞片合生而為風帽狀，雄花、癭花、雌花或中性花同生於一榕果內，花被4，雄蕊1，花絲極短。瘦果多數，卵圓形，表面具瘤狀凸體。花期冬季。乳狀液曾為橡膠原料，後為巴西橡膠所代替。

啤酒花中國各地有栽培。多年生纏繞草木，植物體被倒鈎刺毛，密生細毛。葉對生，卵形，不裂或三裂，基部心形或圓形，邊緣具粗鋸齒，背面疏生小毛和油點；葉柄與葉片等長。單性異株，雄花序圓錐狀，花被片和雄蕊各為5，花絲在蕾中直立；雌花每2朵生苞腋，苞片覆瓦狀排列為一圓形穗狀花序，膜質苞片果時增大，每苞有瘦果1～2顆。果穗為釀啤酒重要原料，雌花葯用。

桑科植物適應性較強，對土質要求不是很高，綠地中、路旁、水邊等都能種植，但充足的水分與豐富的養分能促進桑科植物生長旺盛，有利於發揮其美學價值和生態效益。因此最好選擇土層深厚、土壤疏鬆肥沃、地面平整、排灌方便的地方種植桑科植物，以黏質土為好，為其生長提供良好的環境。 ^[6] 

選好地塊後進行平整、深耕，深耕要求土層深度在 0.5m 以上，在深耕的過程中施加有機肥，為苗木的生長髮育提供營養，整地要精細平整，保持土壤疏鬆，無石礫、雜草、根茬、秸稈等，增強土壤的透氣透水性，促進土壤氧化。然後在地塊周圍及中間挖排水溝，利於排水。 ^[6] 

苗木的栽植時間一般在冬天或是早春進行，當土壤温度穩定在 10~12℃，土壤含水量大約為土壤最大持水量的 70%~80%時，種植成活率較高。 ^[6] 

栽植時先把苗木根部埋入土中，澆足定根水，蓋土輕提使根伸展並與土壤接觸緊實，再覆一層鬆土，要求超過根莖部 3cm，種植後 2d 內進行苗木剪定，苗高留 15cm左右，剪去植株梢端，使苗高達到統一高度。 ^[6] 

主要病害有桑鏽病、桑黃化型萎縮病、桑花葉型萎縮病、桑疫病等 8 種。 ^[6] 

主要蟲害有天牛、蚜蟲、刺蛾、美國白蛾等 20種。 ^[6] 

本科植物在國民經濟建設中具有重大意義。有些果可以供食用，如原產印度的波羅蜜Artocarpus heterophyllus.和原產馬來羣島的麪包樹A. incisa，以及原產地中海沿岸的無花果Ficus carica。多種桑Morus ssp.的桑椹，也是著名水果。此外還有遍佈於北 半球温帶的啤酒花Humulus lupulus的花和果穗含忽布素，為釀造啤酒的原料（酒花）。 ^[4] 

有的種類產橡膠，如 印度榕Ficus elastica，米揚噎Streblus tonkinensis；桑屬Morus ssp.及構屬Broussonetia ssp.的樹皮可以造紙；大麻Cannabis sativa的莖皮纖維為重要紡織原料；桑屬Morus ssp.的嫩葉可以飼養蠶，柘屬Cudrania Trec.的葉也可以飼養幼蠶；有些種類的木材可以作樂器或傢俱、農具等。 ^[4] 

桑科植物的葉形較其他樹種變化較大，且生長較快，屬中等快長樹種，利用其美觀的裂葉與飽滿濃郁的樹形，配以紫葉矮櫻、紅葉李等彩葉樹種或合歡、大葉女貞等翠綠葉植物孤植於草坪綠茵中或中心花壇，夏季紫紅果滿樹、秋季金黃葉簇簇，形成美麗的季節性景觀效果。品種選擇上以枝形奇特、觀賞價值高的品種為主，如枝條自然下垂如秀髮的“垂桑”和彎曲盤旋似飛龍行走的“龍桑”等，無論是着葉期還是落葉後，都能在園林景觀中獨樹一幟[52] 。也可做配景和樹叢、樹羣、草地的過渡樹種。 ^[6] 

桑科在園林綠化美化中起到重要的作用。不經能夠美化市容、美化環境而且還能襯托建築，襯托園林風景構圖。對於調節空氣温濕度、製造氧氣和吸收有害氣體，殺滅病菌有很好的功效。 ^[6] 

制定全年防治計劃，蒐集病蟲情報。有害生物防治工作貫穿四季，在全年綠化養護工作中，仔細周密地安排有害生物防治計劃，如年計劃、季計劃、月計劃甚至周計劃，在按計劃執行過程中，按實際適時調整，同時按時記養護工作日記，這能為今後的養護工作提供有價值的參考。另外，7月上中旬的雨季，由於氣温高，濕度大，是有害生物的高發期，如蚜蟲、蚧蟲在這一時期的發生率很高，為此，應在雨季來臨前做好預防工作，在雨季節結束後立即進行檢查，如及時發現防治，可嚴格控制疫情，阻止有害生物的發生、發展和蔓延。再次，多蒐集一些病蟲情報，從網絡、報紙、書籍和雜誌上獲取有關新藥、新的防治方法等信息，從而增加知識，積累經驗。 ^[6]