桑椹紅色素

異名：桑椹紅；天然桑椹色素；桑椹色素；桑甚紅；Mulberry Red ;Mulberry Color;Mulberry Pigment ;Natural Mulberry Pigment

成分：花色苷化合物，還含有胡蘿蔔素、各種維生素、糖類以及肪油等。

性質：紫紅色稠液體。易溶於水或稀醇中；

來源：

用途：果酒、果汁型飲料、糖果、果凍、山楂糕等的着色，為紅色至紫紅色着色的劑。還有用作酸鹼指示劑。