桃源野茶王

桃源野茶王採用“桃源大葉”的芽頭精製加工而成。其形狀壯實挺秀、銀毫披露、色澤嫩綠、嫩香悠長、湯色綠豔明亮，泡製後三起三落、呈雨後春筍迎賓之狀，滋味鮮醇、葉底嫩綠明亮，慄香持久。 ^[1] 

桃源縣位於湖南省西部，處於雪峯山脈地帶，是全國最大的茶葉產區之一。

桃源地處世界神秘綠洲的沅水谷地的桃源南部地區，地勢高峻、山戀起伏、海拔300—1064米，屬亞熱帶季風濕潤氣候，温度依海拔而異，年平均氣温在16℃左右，具有得天獨厚種植“桃源大葉”的條件。

桃源縣以南部地區為主的10個鄉鎮“桃源大葉”產業帶的土壤主要是以第四紀紅土壤、板頁岩、花崗岩等風化物發育的酸性紅、黃棕壤土，土層深厚、土質疏鬆、滲透力強、不易積水，土壤肥力水平較高，適合“桃源大葉”的生長。

桃源縣南部區域平均海拔670m，屬典型的中山區和中山原區山地，方圓80公里以內無大型工礦企業，土壤、空氣、水質良好。 ^[1] 

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“南方有嘉木，其葉有真香。”據傳，這南方指的就是桃源、安化、沅陵三縣交界，沅資兩水近乎交臂的雪峯山地。在遠古時，這裏就是一個神奇的茶葉王國。“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，公元25年～220年的東漢時，伏波將軍去五強徵蠻途中染病得擂茶而救的典故講的就是這裏。

公元3—4世紀時，西晉《荊州土地記》中載：“武陵七縣通出茶，最好”，當時，武陵郡設在沅陵縣，桃源屬武陵郡。而當時沅陵縣並不產茶，這“最好”的茶自然是指來自雪峯山脈深山峽谷的桃源野茶。

公元8—9世紀時，唐朝詩人劉禹錫在《西山蘭若試茶歌》中雲：“山僧後檐茶數叢，春來映竹抽新茸，宛然為容振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。斯須炒成滿屋香，便酌砌下金沙水。聚雨松濤入鼎來，白雲滿碗在徘徊，悠揚噴鼻宿程數，清峭徹骨煩禁開……新芽連拳半來舒，自摘至煎俄頃餘，木蘭沾露香微似，瑤草臨波色不如。”

明崇禎三年（1630年），張境心到桃源縣遊玩，即興留詩《桃花洞六絕》：“八月桃花不見花、沿溪何處覓漁槎，山容淡蕩惟秋水，流到人間作野茶”。桃源野茶由此留名。

清光緒年間，桃源西部沙坪、蘆花潭、牯牛山、西安一帶所產茶葉量多質好。自清末就有一支我國南方規模最大的馬幫活躍在安化至桃源一帶，贛、粵茶商經安化來桃源採辦茶葉，“茶馬古道”遠近聞名。 ^[1] 

1969年，湖南茶校畢業的土生土長的盧萬俊先生與品茶師廖玉兆先生在太平鋪鄉陸家衝野生茶羣體中驚奇地發現了兩株罕見的大葉茶樹。其“葉片肥大、葉質柔軟、葉色深綠、芽頭碩壯、茸毛較多、湯色翡翠、氣味芳香、餘味悠長”。經茶葉專家鑑定，此茶富含有益人體健康的硒、鋅等微量元素與500多種酚類物質，茶多酚含量高達35%，氨基酸含量高達8.56%，高於其他任何茶品。此茶還有抗逆性強、採摘時間長等諸多優良特徵，鮮葉產量高於其他羣體茶葉3倍以上。 ^[3] 

由於千百年來的過度採摘等原因，到20世紀60年代，桃源野茶寥寥無幾。

1969年，湖南茶校畢業的土生土長的盧萬俊先生與品茶師廖玉兆先生在太平鋪鄉陸家衝野生茶羣體中驚奇地發現了兩株罕見的大葉茶樹。但此茶樹只開花、不結果，無法實行有性繁育。為了挽救這一瀕臨絕跡的珍品，桃源縣委、縣政府選定在太平鋪鄉盧家灣建立大葉茶良種繁育科研所，鍥而不捨的科技攻關，無性繁育一舉成功。

2005年，桃源縣人民政府向國家申報野茶王為國家原產地域地理標誌保護產品，當年12月獲准。同時，桃源縣還被農業部確定為國家出口綠茶優勢區域縣、全國三綠工程茶業示範縣。

到2011年，集中連片發展到3萬多畝。實施地理標誌保護以後，桃源大葉茶的產量、產值、種植面積以每年約20%上升。全縣茶園從3000多公頃擴大到近6000公頃，茶葉年產量從原來的2600噸提高到的5000噸，產值由1.13億元提高到2.2億元，利税由以前的1720萬元，提高到3500萬元。 ^[3] 

1997年，“桃源野茶王”榮獲北京國際茶葉博覽會銀獎。

2000年，被中、日、韓國際名優茶評選組委會授予“中、日、韓國際名優茶金獎”。

2005年12月31日，原國家質檢總局批准對“桃源野茶王”實施地理標誌產品保護。 ^[1-2] 

2008年，桃源野茶王榮獲首屆中國（北京）國際地理標誌產品展覽會國家地理標誌產品金獎。

湖南省桃源縣桃花源鎮、沙坪鎮、蘆花潭鄉、牯牛山鄉、鄉溪橋鄉、茶庵鋪鄉、太平鋪鄉、西安鋪鄉、封坪鄉、凌津灘鄉等10個鄉鎮現轄行政區域。 ^[1-2] 

海拔150米至600米，土壤為第四紀紅壤土、板頁岩、花崗岩等風化物發育而成，土質疏鬆滲透力強，PH值4.5至6.0，有機質含量2.0%以上。

1.育苗方法：採用無性繁殖（短穗扦插）的方法。

2.栽植密度：2500株至3000株/畝。

3.田間管理：適時中耕除草，保持土壤疏鬆，以有機肥為主。

4.修剪：控制頂端優勢，擴大立體採摘面。

3月中旬在芽頭長2釐米左右時開始採摘，可採摘到10月底。

初制工藝：芽頭攤青→殺青→清風攤涼→理條→攤涼→提香→攤涼→足幹→起鍋等工序。

（五）質量特色。

1.感觀特徵：

外形全芽挺直，湯色嫩綠清澈，香氣持久帶慄香味，回味甘甜爽口。

2.理化指標：

幹茶葉總氨基酸含量≥2.0%，兒茶素總含量≥80毫克/克，茶多酚含量≥20%，水浸出物≥30%。 ^[1-2] 

桃源野茶王地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向桃源縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。 ^[1-2]