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桃川香芋

鎖定
香芋又名檳榔芋,自唐代從廣西荔浦引入江永種植,經菜農千百年的精心栽培、選育,形成具有濃郁芬香的特異品種。尤以桃川洞香芋質優量多,外商稱之“中國桃川香芋”,為傳統出口產品。
中文名
桃川香芋
植物界
被子植物門 (Angiospermae)
單子葉植物綱 (Monocotyledoneae)
亞    綱
澤瀉亞綱 (Alismatidae)
天南星科舊分類法隸屬 天南星目 ,新分類法隸屬 澤瀉目 。
天南星科 (Araceae)
芋族(Colocasieae Engl.)
芋屬 (Colocasia Schott)
桃川香芋
分    佈
中國湖南 江永縣 桃川、上洞、粗石江等鄉鎮。

目錄

桃川香芋簡介

桃川鎮是江永香芋的主要 集散地,每年收芋季節,芋滿集市,加之中國銷往國際市場的香芋是以“中國桃川香芋”命名的,故江永所產之香芋,統稱為“桃川香芋”。

桃川香芋產地

中國湖南江永。分佈:主要產於江永縣桃川、上洞、粗石江等鄉鎮。

桃川香芋植物特點

香芋屬於纏繞草木植物。它的莖、葉與普通芋頭相似,只是莖高達一二米, 葉大如傘,地下有球狀塊根,一莖一個,大者重量有四、五市斤。這種塊 根用作蔬菜,供人們食用。其肉質與一般芋頭不同,香芋所含澱粉蛋白質維生素脂肪等成分都比較高,吃起來不麻嘴,味道鮮美,有一種特殊的香氣。它是製作糕點、芋粉、芋片、芋丸等食品的上乘原料。

桃川香芋用途

桃川香芋是一種葷、素皆宜,營養豐富的蔬菜。經過烹製後,具有蔬松可口,清香宜人的獨特風味。 [1] 
參考資料