桂陽罈子肉

罈子肉又名辣醬肉，傳説三國時期蜀國名將趙子龍將軍智取桂陽郡時，當地老百姓用本地特產方元五爪辣椒掩制豬肉皮和五花肉，贈送給趙子龍將軍下酒，深得其喜愛。子龍罈子肉由此得名，並流傳至今 ^[1]  。

豬肉、當地辣椒

選鮮豬肉入當地特產五爪辣椒，經特殊工藝結合民間方法精製而成。其色鮮紅如血，其味芳香撲鼻，入口鮮辣可口，肉質肥而不膩，入腹回味綿長。此外，桂陽罈子肉還有開胃、增強食慾之神效。

三國時期趙雲攻打桂陽郡時，敗桂陽太守趙範而入城，太和鄉民夾道歡迎並奉上大盤菜餚犒勞三軍，這便是桂陽罈子肉了，趙雲首嘗後連道：“妙哉太和辣，美哉罈子肉……”霎時，一大盤罈子肉便被趙雲吃完，桂陽郡罈子肉由此而名揚天下。