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桂花餅
鎖定
桂花餅，以有鹽黃油、低筋麪粉為主料的食品
- 中文名
- 桂花餅
- 分 類
- 餅
- 主要食材
- 有鹽黃油，低筋麪粉
桂花餅用料
材料 | 用量 |
有鹽黃油 | 100g |
低筋麪粉 | 180g |
乾燥桂花 | 10g |
泡打粉 | 1/4小勺 |
糖粉 | 50g |
桂花餅做法
1. 用冷水將乾燥桂花泡10分鐘。 |
2. 黃油軟化後加入糖粉，攪拌均勻，攪打至呈松髮狀態。 |
3. 篩入麪粉和泡打粉。 |
4. 加入浸泡後桂花，揉成麪糰。 |
5. 用擀麪棍將麪糰擀成約0.5釐米厚，用模具切割成自己喜歡的形狀。 |
6. 烤盤鋪上烤盤紙擺上切好的麪糰。 |
7. 放入烤箱160℃烤20分鐘，再用150℃烤10分鐘即可。 |
- 參考資料
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- 1. 桂花餅 ．下廚房 作者：阿燕兒 [引用日期2014-10-08]
