桂花赤豆糕

糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。 ^[1] 

赤豆洗淨煮爛備用。將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆內，拌勻，取出少許作面料用，隨後分次倒入清水，用雙手拌揉至水全部吃盡，再把煮爛的赤豆倒入拌勻。取木蒸籠一隻，下面墊上一塊蒸布，把拌勻的糕料倒入，開着蓋用旺火沸水蒸約20分鐘左右，見蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色時，再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面，加蓋略燜片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方塊食用。

補益脾胃，強壯身體。

可作主食或點心隨量食用。

適用於脾胃虛弱，體虛乏力者。